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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlschneide liegt die Holzskala fest mit Stahlmosaik-Pins befestigt. Bequem in der Hand, werden Sie sich freiwillig als Koch heute Abend melden. Für den Sammler oder den Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zergliedern Sie sich Ihren Weg zum Meisterkoch mit diesem vielseitigen Küchenmesserset.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheibenschneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durch Mehl schneiden

Hackmesser: Fleischknochen und dichte Speisen leicht zerlegen; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtblatt ähnelt und eine gerade Schneide aufweist, was sie nützlich macht zum Hacken und Zerkleinern mit einer Auf- und Abwärtsbewegung.

Ihre Größen variieren von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll).

Schäler: sind leichtgewichtig und besitzen eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, die sie für empfindliche Messerkunde nützlich macht
Obst schneiden, hacken und scheiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Schälen von Garnelen enthäuten
Überflüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelvorbereitung zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerpflege: Kohlenstoffstahlmesser benötigen ein paar zusätzliche Schritte, um Ihre Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf hoch saure Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird sie nicht gespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelgeeigneten Messeröl oder neutrales Öl, wie z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren zu widerstehen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelgeeignet ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und nicht so leicht am Stahl austrocknet oder sich ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann helfen, Ihre Klinge länger scharf zu halten. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE NICHT DIREKT MIT IHREN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und ziehen Sie sanft das geölte Tuch über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie die Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Sie sollten die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten.