2020 Orto di Venezia - Venetien - 3 Flaschen (0,75 l)

Orto di Venezia 2022 blanc verkörpert ein außergewöhnliches Weinabenteuer: jenes der Wiederbelebung der Rebe auf der Insel Sant’Erasmo, dem wahren Garten der venezianischen Lagune. Von der Familie Thoulouze in einer einzigartigen Lagunenlandschaft kultiviert, profitieren die Reben von tonigen Böden, angereichert durch marine und dolomische Sedimente, sowie vom kombinierten Einfluss der Brisen von See und der Winde aus den Bergen.

Dieser Weißwein entsteht aus alten Rebsorten Norditaliens, dominiert von der Malvasia Istriana, kombiniert mit Vermentino und Fiano. Die Reben stehen wurzelnackt, ohne amerikanische Pfropfunterlage – eine Besonderheit, die durch das Ökosystem der Lagune möglich ist. Dieser Ansatz stärkt den unmittelbaren Ausdruck des Terroirs und verleiht dem Wein eine tief originelle Identität.

Im Glas offenbart Orto di Venezia 2022 zarte Aromen weißer Blüten, reifer Apfel, Zitrusfrüchte und Kernsfrüchte, getragen von einer salzigen, jodhaltigen Note, wie sie die venezianische Lagune charakterisiert. Der Mund ist frisch, gespannt und strukturiert, mit schöner Dichte, persistierender Mineralität und einem salivierenden Finale, das zum Nachschenken einlädt.

Gemixt oder im Eichenfass gereift, um die Frucht und die Präzision des Terroirs zu bewahren, wendet sich dieser trockene Weißwein an Liebhaber lebendiger, authentischer Weine, die von ihrer Herkunft geprägt sind.

Zum Essen passt er elegant zu Meerfish, Meeresfrüchten, Krustentieren, Muscheln, Fisch in leichter Sauce, Risottos mit Gemüse, sowie Artischocken, Spargeln und Gerichten mit frischem Gemüse. Sein salines Profil macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter mediterraner Küche oder einer hübschen Platte gereifter Ziegenkäses.

Mit Struktur, Spannung und aromatischer Komplexität besitzt Orto di Venezia 2022 ein echtes Potenzial zum Lagern: Jetzt genießen, um seine Frische zu erleben, oder einige Jahre lagern, damit sich seine Fruchtaromen zu komplexeren Noten von leichtem Honig, Mandel und entwickelten Nuancen entwickeln."