2019 Pelassa - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Entdecken Sie den Barolo Pelassa 2019, einen authentischen und raffinierten Ausdruck der Nebbiolo-Traube, der emblematischen Rebsorte der Appellation Barolo DOCG im italienischen Piemont. Hergestellt vom Weingut Pelassa, verkörpert dieser Wein das angestrebte Gleichgewicht zwischen der Kraft des Terroirs, aromatischer Finesse und einer eleganten Tanninstruktur.

Aus einem für den Nebbiolo-Anbau geeigneten Hügelland stammend, zeigt dieser Barolo eine granatrote Farbe mit gereiften Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, getrockneten Blüten und Rosenblättern, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Leder und Unterholz. Am Gaumen ist der Wein reich, harmonisch und tiefgründig, mit reifen, samtigen und gut eingebundenen Tanninen, einer schönen Spannung und einem anhaltenden Abgang.

Traditionell vinifiziert, reift dieser Barolo in Eichenfässern, die ihm Fülle, Komplexität und Tiefe verleihen, ohne die typische Nebbiolo-Charakteristik zu überdecken. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Wein, zugleich großzügig und raffiniert, der für besondere Tafeln gedacht ist und sich im Keller vorteilhaft weiterentwickeln kann.

Der Barolo Pelassa 2019 empfiehlt sich besonders zu Rinderfilet, Kalbsbraten, geschmortem Lamm, Wild oder gereiftem italienischem Käse wie Parmigiano Reggiano. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C, idealerweise nach kurzem Belüften, damit sich seine ganze aromatische Komplexität entfalten kann.

Dank seiner Struktur, Frische und der Qualität seiner Tannine bietet dieser Jahrgang 2019 ein interessantes Lagerpotenzial: Er kann schon heute mit seiner Frucht und Eleganz genossen werden oder noch mehrere Jahre im Keller reifen, um weiterentwickelte Noten von Leder, Tabak und Trüffel zu entfalten.