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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlschneideklinge und der Holzskala, die mit Stahlmosaik-Pins befestigt ist. Bequem in der Hand – du wirst dich freiwillig melden, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zerteilen – bewege dich wie ein Spitzenkoch mit diesem vielseitigen Chef-Messerset.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und schneiden von Früchten, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durchbrechen von Melonen

Hackmesser (Cleaver): zerkleinert mühelos Fleischknochen und dichte Lebensmittel; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie nützlich macht für Schneiden und Hacken mit einer auf- und abwärts Bewegung

Ihre Größen variieren von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Schälemesser (Paring Knife): leicht, kurze Klinge mit spitz zulaufender Spitze, die sie für feine Messarbeiten geeignet macht
Schneiden, Hacken und Zerteilen von Früchten
Häuten von Schalen für Garnituren
Entdarmen von Garnelen
Übertragen von überschüssigem Fett am Fleisch

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messertpflege: Kohlenstoffstahlmesser erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden säurehaltiger Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wenn sie nicht gespült wird, beginnt die Säure, den Stahl zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen des Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelbeständigen Messeröl oder neutralem Öl zu ölen, z. B. Camellia-Öl, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftigen Feuchtigkeits- und Säureeinwirkungen vorzubeugen. Wir mögen Camellia-Öl, weil es lebensmittelverträglich ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und nicht so leicht auf dem Stahl austrocknet oder sich ansammelt.

Tragen Sie eine erbsenkleine Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rückenseite bis zum Schliff. Das Ölen der Schneide kann helfen, Ihre Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Messerkante jedoch NICHT DIREKT MIT Ihren Fingern. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und ziehen Sie vorsichtig das geölte Tuch über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor der Benutzung, da das Öl sie vor Rost schützt. Sie sollten die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten, nachdem Sie sie benutzt haben.