Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC nach klassischer Methode „Über 60 Monate“ Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Schaumwein Riserva nach klassischer Methode, Brut
Reifung: Über 60 Monate auf der Hefe
Erzeuger: Marcato (seit 1904)
Abfüller/Vertrieb: Hergestellt von Menomeno Srl - Turin, Italien
Ursprungsland: Hergestellt in Italien
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Inhalt: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Sensorisches Profil
Aussehen: Brillantes Goldgelb mit warmen Reflexen. Sehr feine, anhaltende und gleichmäßige Perlage.
Duft: Intensiv und komplex. Es treten Noten von gerösteter Brotkruste, Brioche, reifen gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen hervor, die für die vulkanischen Böden der Monti Lessini typisch sind.
Geschmack: Am Gaumen frisch, trocken und kraftvoll strukturiert. Die ausgeprägte Säure der Durella-Traube ist perfekt mit der Weichheit und Cremigkeit ausbalanciert, die sich während der über fünfjährigen Hefelagerung entwickelt haben. Langer, würziger und anhaltender Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
Empfohlenes Glas: Schaumweinglas mit breitem Kelch (z. B. ein großzügiges Tulpenglas oder ein Glas für strukturierte Weißweine), ideal, damit sich die komplexe Aromenvielfalt entfalten kann und die Cremigkeit der Perlage zur Geltung kommt.
Speiseempfehlungen
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla vicentina oder Stockfischcreme, frittierter Fisch aus der Adria, gereifte venezianische Wurstwaren (z. B. Sopressa Vicentina).
Erste und zweite Gänge: Risotto mit Meeresfrüchten, Tagliolini mit Seeigel, zarte helle Fleischsorten und mittel- bis lange gereifte Käsesorten wie Monte Veronese DOP.
Wissenswertes über das Weingut und den Erzeuger
Die Monti Lessini und die Durella-Traube: Die Durella ist eine alte, einheimische Rebsorte aus dem Hügelland zwischen Verona und Vicenza. Sie ist für ihre ausgeprägte Säure und dicke Schale bekannt – Eigenschaften, die sie zu einer der besten italienischen Rebsorten für die Schaumweinherstellung nach klassischer Methode machen.
Die Geschichte von Marcato: Das Weingut Marcato wurde 1904 von Lattanzio Marcato gegründet und hat die Geschichte des Lessini Durello geprägt. Von Anfang an glaubte man an das Potenzial einer langen Hefelagerung, um diese vulkanische Rebsorte zur Geltung zu bringen.