Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi“ Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Schaumwein Riserva Metodo Classico Brut
Reifung: Über 60 Monate auf der Hefe
Erzeuger: Marcato (seit 1904)
Abfüller/Vertrieb: Hergestellt von Menomeno Srl - Turin, Italien
Herkunftsland: Hergestellt in Italien
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flaschengröße: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Sensorik
Aussehen: Strahlendes Goldgelb mit warmen Reflexen. Sehr feine, anhaltende und kontinuierliche Perlage.
Duft: Intensiv und komplex. Es treten Noten von gerösteter Brotkruste, Brioche, reifen gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen hervor, die typisch für die vulkanischen Böden der Monti Lessini sind.
Geschmack: Am Gaumen frisch, trocken und sehr gehaltvoll. Die ausgeprägte Säure der Durella-Traube ist perfekt ausbalanciert durch die Weichheit und Cremigkeit, die während der über fünfjährigen Reifung auf der Hefe entstanden sind. Langer, würziger und anhaltender Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8–10 °C
Empfohlenes Glas: Schaumweinglas mit weitem Kelch (z. B. ein großzügig geformtes Tulpenglas oder ein Glas für strukturierten Weißwein), ideal, um die komplexe Aromenvielfalt zur Entfaltung zu bringen und die Cremigkeit der Perlage hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla vicentina oder Mantecato, frittierter Fisch aus der Adria, gereifte venezianische Wurstwaren (z. B. Sopressa Vicentina).
Vorspeisen und Hauptgerichte: Meeresfrüchterisotto, Tagliolini mit Seeigeln, zartes weißes Fleisch und mittel- bis lang gereifte Käsesorten wie Monte Veronese DOP.
Wissenswertes über Weingut und Erzeuger
Die Monti Lessini und die Durella-Traube: Die Durella ist eine alte, einheimische Rebsorte aus dem Hügelland zwischen Verona und Vicenza. Sie ist für ihre ausgeprägte Säure und dicke Schale bekannt – Eigenschaften, die sie zu einer der besten italienischen Rebsorten für die Schaumweinherstellung nach der Metodo Classico machen.
Die Geschichte von Marcato: Das Weingut Marcato wurde 1904 von Lattanzio Marcato gegründet und hat die Geschichte des Lessini Durello geprägt. Von Anfang an setzte man auf das Potenzial einer langen Hefereifung, um diese vulkanische Rebsorte zur Geltung zu bringen.