2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen in Serralunga d’Alba, einer der renommiertesten Gegenden für die Barolo DOCG-Produktion in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Weingut eigene Weinberge und produziert hochwertige Weine nach klassischen Vinifikationsmethoden und langen Lagerungen in Holzfässern.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Oberklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga gewonnen wird.
• Vinifikation: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässer mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausprägung zu bewahren.
• Sensorik: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase wahrnehmbare Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche sowie krautige/minzartige Akzente. Am Gaumen komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, gutem Säuregehalt und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (je nach Jahrgang variabel).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er sachgerecht gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Territory von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geografische Bezeichnungen von Wert für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Produktionsstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischung auf der Schale, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Verfeinerung im Flaschenalter vor dem Vermarktungsprozess. Dies führt zu gut strukturierten Weinen, mit deutlich sichtbaren Tanninen und einer guten Fähigkeit, sich über die Zeit weiterzuentwickeln.
Empfohlene Speisebegleiter
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte der piemontesischen Küche
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