2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sizilien - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (6er-Karton) in originaler Holzkiste

Angaben auf dem Etikett
Bezeichnung: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Name des Weins: Passorosso Erzeuger: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Flaschengröße: 75 cl / 750 ml (6 Flaschen) Jahrgang: 2020 Rebsorte: 100 % Nerello Mascalese (aus 70 bis 100 Jahre alten Rebstöcken)
Alkoholgehalt: 15 % vol. (ALC. 15% BY VOL.) Ursprungsland: Hergestellt in Italien Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen
Aussehen: Helles, transparentes Rubinrot, typisch für Nerello Mascalese, mit leuchtenden granatroten Reflexen.
Nase: Komplexes und elegantes Aromaprofil. Deutliche Noten roter Waldfrüchte (Himbeere, Walderdbeere und Granatapfel) stechen hervor, begleitet von mineralischen Anklängen an Vulkanasche, Graphit, mediterrane Macchia, süße Gewürze, Leder und einer leichten floralen Veilchennote.
Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich reich, warm und tiefgründig, getragen von einer außergewöhnlichen mineralischen Frische. Die Tanninstruktur ist dicht, aber geschliffen und sorgt für große Ausgewogenheit sowie einen anhaltenden, würzigen und angenehm pikanten Abgang.
Speiseempfehlungen: Zuschnitte und Gerichte mit rotem Fleisch und Wild (Rinderfilet, geschmortes Wildschwein, gebackenes Zicklein). Deftige erste Gänge der sizilianischen Küche, etwa Pasta alla Norma oder Makkaroni mit Schweineragout. Wurstwaren und gereifte Käsesorten, insbesondere Ragusano DOP oder würziger sizilianischer Pecorino. Gerichte mit Steinpilzen oder Trüffeln.
Empfohlenes Glas: Großes Glas für große Rotweine (Burgunderform). Eigenschaften: Der große Kelch ermöglicht es dem Wein, allmählich zu atmen und sein feines, komplexes vulkanisches Aromenspiel voll zu entfalten
.Serviertemperatur: 16 - 18 °C.
Wissenswertes über Weingut und Erzeuger: Passopisciaro (heute Vini Franchetti) wurde 2000 vom visionären Winzer Andrea Franchetti am Nordhang des Ätna auf etwa tausend Metern Höhe gegründet. Franchetti gehörte zu den großen Pionieren der Weinbau-Renaissance am Ätna und erkannte früher als viele andere das ungenutzte Potenzial der alten, als Alberello erzogenen Nerello-Mascalese-Weinberge, die in den Lava- und Aschefeldern verwurzelt sind. Der „Passorosso“ verkörpert die authentischste Seele des Ätna, wie sie das Weingut versteht: eine Assemblage aus Trauben verschiedener Contrade in unterschiedlichen Höhenlagen, die den vollständigen Ausdruck des vulkanischen Terroirs in einem einzigen Wein vereinen.