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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertig gefalteten Stahlklinge, der Holzgriff ist mit Stahl-Mosaik-Pins befestigt. Bequem in der Hand wirst du dich bereit erklären, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder den Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und robust. Hacken, Würfeln, Schneiden und Zerteilen – Meistere den Weg zum Chefkoch mit diesem vielseitigen Küchenmesser-Set.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerstoßen von Knoblauch
Durch Melonen schneiden

Hackmesser (Cleaver): Fleisch, Knochen und dichte Lebensmittel leicht zerkleinern; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie nützlich macht für Hacken mit Auf- und Abwärtsbewegung

Sie variieren in der Größe von 6 bis 12 Zoll

Schälemesser (Paring Knife): leichtgewichtig und mit einer kurzen Klinge samt spitzer Spitze, was feine Schneidarbeiten erleichtert
Obst schneiden, schälen und Garnituren schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Knochenmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerklingen-P Pflege: Kohlenstoffstahlmesser benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurezutaten wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird dies nicht getan, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutralem Öl, z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, die zusätzlichen Feuchtigkeits- und Säureexposition schützt. Wir bevorzugen Camellia-Öl, da es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und nicht so leicht an Stahl austrocknet oder sich darauf ansammelt.

Auftragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- bis zur Schneidkante. Das Ölen der Kante kann helfen, die Klinge länger scharf zu halten; Berühren Sie jedoch die Kante NICHT DIREKT MIT IHREN FINGERN. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und ziehen Sie das geölte Tuch sanft über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie es auf.

Waschen Sie die Messer vor der ersten Benutzung, da Öl verwendet wird, um Rost zu verhindern.
Sie sollten die Messer auch nach dem Gebrauch weiterhin ölen.