2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 9 Flaschen (0,75 l)

Der Chianti Classico ist der Symbolwein des gesamten Sortiments des Weinguts Dievole und übernimmt die Rolle seines wichtigsten Botschafters. Eine charaktervolle, tief in der Region verwurzelte Cuvée, deren reife, harmonisch in die Gesamtstruktur eingebundene Tannine dem Wein Fülle und Trinkfreude verleihen und den Abgang zu einem wahren Genuss machen. Ein Wein, der die Herkunftsbezeichnung auf klassische Weise interpretiert und der, obwohl er schon jetzt Emotionen weckt, in Zukunft mit noch mehr Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Der Dievole Chianti entsteht aus einer Cuvée, in der neben Sangiovese auch weitere nach den Produktionsvorschriften zugelassene Rebsorten enthalten sind, genauer gesagt 6 % Canaiolo und 4 % Colorino. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 420 Metern über dem Meeresspiegel; der Untergrund ist schluffig und lehmig und reich an Kalk und Mergel. Die Lese findet gegen Ende September statt. Der aus dem Pressen der Beeren gewonnene Most vergärt bei kontrollierter Temperatur in Betontanks mit einem Fassungsvermögen von 75 Hektolitern. Anschließend reift der Wein zunächst 13 Monate in großen Eichenfässern und nach der Abfüllung weitere drei Monate in der Flasche.

Der Dievole Chianti Classico zeigt sich im Glas in einem Rubinrot von besonderer Dichte und Intensität. Das Duftprofil entfaltet sich ausgehend von klassischen Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten und führt anschließend zu tertiären Nuancen von Gewürzen und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig und prägnant, mit einem ausgewogenen, harmonischen Geschmack dank der perfekten Ausarbeitung der Tannine. Der Abgang zeichnet sich durch einen angenehm anhaltenden Duft aus. Ein Wein, der Jahr für Jahr sein ausgezeichnetes Qualitätsniveau bestätigt.