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Gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl; die Holzgriffschalen sind mit Stahl-Mosaikpins befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da melden Sie sich heute Abend freiwillig zum Kochen. Dieses Messerset ist stilvoll und langlebig und eignet sich für Sammler ebenso wie für Meisterköche. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
aus Obst, Gemüse und Fleisch Würfel schneiden und Scheiben schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackbeil: Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel lassen sich damit leicht zerteilen. Es hat eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, mit gerader Schneide, wodurch es sich zum Hacken und Zerkleinern in einer Auf-und-ab-Bewegung eignet.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Daher müssen Sie die Klinge unbedingt abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wenn sie nicht abgespült wird, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben. So schützen Sie die Klinge und fördern die Entstehung einer langsamen, gleichmäßigen Patina. Das Öl bildet eine Schutzschicht, die vor künftiger Feuchtigkeit und Säure schützt. Wir mögen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder Rückstände bildet.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Wenn Sie die Schneide einölen, bleibt Ihr Messer möglicherweise länger scharf. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig an der Schneide entlang. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützen soll.
Sie sollten die Messer außerdem eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.