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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und der Holzgriff sind mit Stahl-Mosaikstiften befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – damit meldest du dich heute Abend freiwillig zum Kochen. Ob für Sammler oder Küchenchefs: Dieses Messerset ist stilvoll und auf Langlebigkeit ausgelegt. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich so zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch fein hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackmesser: Zerteilt mühelos Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel. Es hat eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignet es sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Officemesser: Es ist leicht und hat eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, wodurch es sich für feine Schneidarbeiten eignet.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Bei der Zubereitung von Speisen wird es zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Pflege der Messer: Messer aus Carbonstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, damit die Klinge gepflegt bleibt.

Carbonstahl reagiert besonders stark auf stark säurehaltige Lebensmittel. Deshalb ist es wichtig, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wenn du sie nicht abspülst, beginnt die Säure, den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben. Das schützt die Klinge und fördert die Bildung einer langsamen, gleichmäßigen Patina. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir verwenden gern Kamelienöl, da es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führe das eingeölte Tuch vorsichtig über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch wegräumst.