kitchen knife - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder - Nordamerika - BBQ-Koch, Chef-Messer 126

Gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl; die Griffschalen aus Holz sind mit Stahl-Mosaikpins befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – Sie werden sich heute Abend freiwillig zum Kochen melden. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch machen.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die kurze, breite Klinge ähnelt einer Axt und hat eine gerade Schneide. Dadurch eignet sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnierungen entfernen
Garnelen entdärmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Lebensmittel. Deshalb ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem Sie etwas Saures wie Zitrusfrüchte, Tomaten oder Zwiebeln geschnitten haben. Wird die Klinge nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben. So schützen Sie die Klinge und fördern eine langsame, gleichmäßige Patinabildung. Das Öl wirkt als Schutzschicht und hilft, die Klinge vor künftiger Feuchtigkeit und Säure zu schützen. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das eingeölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie das Messer auf.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch weiterhin eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.