Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico „Oltre 60 Mesi“ Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Schaumwein Riserva Metodo Classico Brut
Ausbau: Über 60 Monate auf der Hefe
Erzeuger: Marcato (seit 1904)
Abfüller/Vertrieb: Hergestellt von Menomeno Srl – Turin, Italien
Herkunftsland: Hergestellt in Italien
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flaschengröße: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen
Aussehen: Leuchtendes Goldgelb mit warmen Reflexen. Sehr feine, anhaltende und kontinuierliche Perlage.
Nase: Intensiv und komplex. Es treten Noten von gerösteter Brotkruste, Brioche, reifem gelbem Fruchtfleisch, kandierten Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen hervor, die typisch für die vulkanischen Böden der Monti Lessini sind.
Gaumen: Am Gaumen frisch, trocken und von großer Struktur. Die markante Säure der Durella-Traube wird durch die Weichheit und Cremigkeit, die während der über fünfjährigen Reifung auf der Hefe entstehen, perfekt ausgeglichen. Langer, würziger und anhaltender Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8–10 °C
Empfohlenes Glas: Schaumweinglas mit breitem Kelch (z. B. ein weit geöffnetes Tulpenglas oder ein strukturiertes Weißweinglas), ideal, um das komplexe Aromenspektrum zur Entfaltung zu bringen und die Cremigkeit der Perlage hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla vicentina oder cremig gerührter Stockfisch, frittierter Fisch aus der Adria, gereifte venezianische Wurstwaren (z. B. Sopressa Vicentina).
Erste und zweite Gänge: Meeresfrüchte-Risotto, Tagliolini mit Seeigel, zartes helles Fleisch und mittel- bis lange gereifte Käsesorten wie Monte Veronese DOP.
Wissenswertes über Weingut und Erzeuger
Die Monti Lessini und die Durella-Traube: Die Durella ist eine alte, autochthone Rebsorte aus dem Hügelland zwischen Verona und Vicenza. Sie ist für ihre ausgeprägte Säure und dicke Schale bekannt – Eigenschaften, die sie zu einer der besten italienischen Rebsorten für die Schaumweinherstellung nach der Metodo Classico machen.
Die Geschichte von Marcato: Das Weingut Marcato wurde 1904 von Lattanzio Marcato gegründet und hat die Geschichte des Lessini Durello geprägt. Von Anfang an glaubte man an das Potenzial einer langen Hefelagerung, um diese vulkanische Rebsorte zur Geltung zu bringen.