Mouchão - Mouchão Bagaceira Brandy 6 Years - 500 ml - 2 flaschen

Mouchão Aguardente Bagaceira Brandy 6 Jahre 2 x 0,50 l
Bagaceira-Tresterbrand

HERSTELLUNG
Nach dem manuellen Pressen, das für die Weine Mouchão und Tonel Nº 3-4 verwendet wird, reift dieser komplexe Brandy sechs Jahre lang in kleinen Eichenfässern. So gewinnt er an Textur und Geschmeidigkeit und entwickelt zugleich eine natürliche, süße Farbe wie aus alten Fässern. In Mouchão wird seit über 100 Jahren Bagaceira-Tresterbrand hergestellt. Die 1929 installierte Kupferdestille ist dieselbe, die auch heute noch verwendet wird. Manuelle Holzpressen mit geringer Leistung sind entscheidend für die Qualität, da Schalen und Kerne schonend behandelt werden. Für die Destillation werden ausschließlich die besten und frischesten Trester der Alicante Bouschet ausgewählt (die mit den Füßen getretenen Schalen und Stiele, auch „bolo“ genannt). Der Wasserdampf aus dem im holzbefeuerten Kessel erhitzten Wasser wird durch den „bolo“ in den Kupfersäulen geleitet und nimmt dabei den Alkohol auf, bevor er kondensiert und im Fass aufgefangen wird. Vor- und Nachlauf werden sorgfältig abgetrennt, um die größtmögliche Reinheit des Alicante-Bouschet-Destillats zu erzielen. Dabei sollen die zart duftenden Aromen stets bewahrt und unerwünschte Aromen vermieden werden. Eine Reifung von mindestens 72 Monaten in alten, süßen Holzfässern mit 550 l Fassungsvermögen ergibt einen Brandy mit heller Farbe, samtigem Körper und intensivem Geschmack.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Jasmin, Ingwer, Duftkerzen aus Wachs, Sandelholz, Serradura-Pudding und Rosenblätter sind nur einige der warmen Aromen, die bei diesem traditionellen Bagaceira hervorstechen. Am Gaumen weich und köstlich.

SERVIERVORSCHLAG
Der perfekte Digestif zu dunkler Schokolade, einem kräftigen Espresso oder einer Zigarre. In Maßen genießen.

GESCHICHTE
Thomas Reynolds wanderte 1824 nach Porto aus und gründete Thomas Reynolds & Son, ein Unternehmen, das sich dem Export von Portwein, Olivenöl, Wolle, Honig und Kork nach England widmete. Um 1832 zog er in die Region Alentejo, angezogen vom Korkgeschäft.
Herdade do Mouchão ist eines von Dutzenden Weingütern, auf denen die Familie Reynolds Kork produziert, und vermutlich gab es schon damals Weinberge auf dem Gut. 1850 übernahm Robert Hunter Reynolds (der Sohn von Thomas) die Leitung des Unternehmens, und 1869 spielte sein Neffe William Reynolds als Präsident der Nationalen Phylloxera-Kommission eine entscheidende Rolle im Kampf gegen die Reblaus. Anfang der 1890er-Jahre ließ John Reynolds (der Sohn von Robert) das Familienhaus und die Wirtschaftsgebäude in Mouchão errichten. Er und sein Bruder Rafael heirateten die Schwestern Isabel und Cristina Andrade Bastos. 1901 wurde das „neue“ Weingut Mouchão gebaut. Bis 1949 wurden die Weine offen verkauft. In diesem Jahr füllte Albert „Bouncer“ Reynolds (Rafaels Sohn) den ersten Wein in Mouchão ab. Der Jahrgang 1954 war der erste, der mit der Marke „Mouchão“ etikettiert wurde und die Hauptstadt erreichte. Mit der Revolution von 1974 wurde das Gut enteignet und 1986 der Familie Reynolds zurückgegeben – damals bereits in fortgeschrittenem Zustand der Verwahrlosung. Heute werden in Mouchão weiterhin alle Produkte hergestellt, die Thomas Reynolds ursprünglich in England vermarktete.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die auf den Fotos sichtbaren Siegelnummern können von denen auf Ihren Flaschen abweichen.