Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Japanisch hergestellte, traditionelle Yanagiba- und Deba-Messer in japanischem Stil; Sakai Bunkyū /

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Vintage-Japanische Yanagiba- und Deba-Küchenmesser-Set – "文久" (Bunkyu) / "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi) – Restaurierung erforderlich – Sammlerobjekte

Herkunftsland: Japan
Anzahl der Messer: 2
Typen: Yanagiba und Deba
Klingenmaterial: Stahl (genaue Zusammensetzung nicht überprüft)
Griffmaterial: Holz
Zustand: Vintage, gebraucht, beschädigt, Restaurierung erforderlich

Produktbeschreibung

Zum Auktionsangebot gehört ein Set aus zwei traditionellen japanischen Kochmessern, bestehend aus einem Yanagiba-Messer mit der Aufschrift "文久" und einem Deba-Messer mit der Markierung "堺忠則別打".

Beide Messer besitzen traditionelle Holzgriffe mit überdauernden japanischen Brandmarken.

Der Yanagiba zeichnet sich durch eine lange, schmale Klinge aus, die traditionell mit dem Schneiden von Fisch für Sashimi und anderen empfindlichen Schneidarbeiten assoziiert wird.

Der Deba verfügt über eine breite, spitze Klinge, die traditionell zum Vorbereiten und Verarbeiten von Fisch verwendet wird.

Diese beiden markanten Messerstile zeigen unterschiedliche Aspekte der traditionellen japanischen Küchenschneidwaren.

Jedoch weisen beide Messer deutliche altersbedingte Abnutzung, Verschlechterung und Schäden auf.

Sie werden ausschließlich als Vintage-Restaurierungsprojekte und Sammlerobjekte angeboten.

Die Messer sind nicht sofort einsatzbereit. Eine Restaurierung ist vor der Nutzung unerlässlich.

1. Yanagiba-Messer – "文久" (Bunkyu)

Das linke Messer ist ein traditionelles japanisches Yanagiba-Messer.

Seine lange, schlanke Klinge und die gespitzte Spitze sind charakteristisch für den Yanagiba-Stil und traditionell mit der feinen Fischschnitte verbunden.

Die Klinge trägt die japanische Inschrift:

"文久"

Der Holzgriff trägt ebenfalls eine eingebrannte japanische Markierung:

"堺文久"

Diese Markierungen sind in der Form, wie sie am Messer vorhanden sind, reproduziert.

Der Name "Bunkyu" beweist nicht, dass das Messer während der historischen Bunkyu-Periode (1861–1864) hergestellt wurde. Sein Herstellungsdatum und die genaue Herkunft sind nicht festgestellt.

Die Klinge weist Rost, Oxidation, Schmutz, Kratzer, Reibspuren, Verschleiß und Verfärbungen auf.

Es gibt Chips und Unregelmäßigkeiten an der Schneide, zusammen mit Schäden oder Abnutzung rund um die spitze Spitze.

Das Messer behält einen traditionellen Holzgriff und einen Metallring.

Der Ring weist Schmutz, Kratzer, Risse, Dellen, Fehlausrichtung und andere Anzeichen von Verschlechterung auf.

Der Holzgriff zeigt Schmutz, Kratzer, Reibspuren und allgemeinen altersbedingten Verschleiß.

Eine Restaurierung, das Schärfen, Reinigen und eventuelle Reparatur oder Austausch des Griffs und des Rings sind vor der Nutzung erforderlich.

Grobe Maße:

Gesamtlänge: 38 cm
Klingenlänge: 21 cm
Maximale Klingenscheideweite: 3 cm

2. Deba-Messer – "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Deba-Messer.

Seine relativ breite Klinge, der beträchtliche Absatz und die spitze Spitze sind typisch für den Deba-Stil und traditionell zur Fischzubereitung verwendet.

Die Klinge trägt die japanische Inschrift:

"堺忠則別打"

Der Begriff "Betsuuchi" wird üblicherweise mit einer speziell hergestellten Produktbezeichnung assoziiert, obwohl die genaue Herstellungsweise dieses Messers nicht verifiziert wurde.

Der Holzgriff trägt ebenfalls eine eingebrannte Markierung:

"堺忠則別打"

Diese erhaltenen Inschriften und Griffmarkierungen sind interessante Details für Sammler traditioneller japanischer Schneidwaren.

Die Klinge zeigt Rost, Oxidation, Schmutz, Kratzer, Reibspuren, Verfärbungen und umfangreichen Verschleiß.

Es gibt Chips und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneide, zusammen mit Schäden oder Abnutzung um die spitze Spitze.

Das Messer behält einen Holzgriff und einen Metallring.

Der Ring weist Schmutz, Kratzer, Risse, Dellen, Fehlausrichtung und andere altersbedingte Schäden auf.

Der Holzgriff zeigt Schmutz, Kratzer, Reibspuren und allgemeinen Verschleiß.

Wichtige zusätzliche Zustandangabe:

Am unteren Ende des Holzgriffs des Deba-Messers befindet sich ein handschriftlich mit Stift geschriebener Name, von dem angenommen wird, dass er von einem Vorbesitzer stammt.

Dieser handschriftliche Name bleibt am Griff als Teil des gegenwärtigen Zustands des Messers erhalten.

Eine Entfernung ist nicht garantiert, und der Käufer sollte diese Markierung bei der Bewertung des Artikels berücksichtigen.

Restaurierung, Schärfen, Reinigung und ggf. Reparatur oder Austausch des Griffs und des Rings sind vor der Nutzung erforderlich.

Grobe Maße:

Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 18 cm
Maximale Klingendicke: 4,5 cm

Alle Maße sind ungefähr geschätzte Werte basierend auf den Fotografien und wurden nicht physisch überprüft.

Das genaue Herstellungsdatum, Stahlzusammensetzungen und die Herkunft dieser Messer wurden nicht unabhängig festgestellt.

3. Wichtiger Zustandsbericht – Restaurierung erforderlich

Beide Messer sind Vintage-Japanische Küchmesser, zuvor benutzt, mit deutlicher altersbedingter Abnutzung und Verschlechterung.

Ihr Zustand umfasst Rost, Oxidation, Schmutz, Kratzer, Reibspuren, Oberflächenverfärbungen und allgemeine Abnutzung.

Es gibt Chips entlang der Schneidkanten und Schäden oder Abnutzung rund um die Spitzen.

Der Metallring zeigt Schmutz, Kratzer, Risse, Dellen, Fehlausrichtung und Verschlechterung.

Die Holzgriffe zeigen Schmutz, Kratzer, Abnutzung und andere altersbedingte Unvollkommenheiten.

Zusätzlich trägt das Deba-Messer am unteren Ende des Holzgriffs den handschriftlich gesetzten Namen eines Vorbesitzers.

Klingen und Griffe wurden nicht vollständig zerlegt oder intern inspiziert.

Weitere Defekte können vorhanden sein, die auf den Fotografien nicht sichtbar sind.

Diese können versteckte Korrosion, Risse, Schäden an den Griffsäulen, Lose, geschwächte Griffbefestigungen, interne Schäden der Holzgriffe oder andere strukturelle Defekte umfassen.

Restaurierung ist vor der Nutzung vorgeschrieben.

Die Messer müssen gereinigt, von Rost befreit, geschärft und sorgfältig geprüft werden.

Je nach tatsächlichem Zustand kann eine Reparatur, Restaurierung, Anpassung, erneute Befestigung oder kompletter Austausch der HolzgGriffe oder Ringe erforderlich sein.

Die Messer sind nicht garantiert sicher, funktionsfähig oder sofort einsatzbereit.

Sie richten sich überwiegend an Sammler und erfahrene Enthusiasten, die in der Lage sind, Vintage-Japanische Küchenmesser selbst zu restaurieren und zu pflegen.

Bitte betrachten Sie alle Fotos sorgfältig, insbesondere die Schneidkanten, Klingenspitzen, Inschriften, Ringe, Holzteile und die handschriftliche Kennzeichnung am Deba-Griff.

Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Artikelbeschreibung.

4. Sammler-Ansatz

Dieses Set verbindet zwei unterschiedliche traditionelle japanische Küchenmesser-Stile.

Das Yanagiba trägt die Inschrift "文久" und die Griffmarkierung "堺文久".

Das Deba trägt die Inschrift "堺忠則別打", die auch als eingebrannte Markierung am Holzgriff vorhanden ist.

Die erhaltenen japanischen Inschriften, traditionellen Klingenskizzen, gealterte Metalloberflächen und Holzgriffe können Sammler klassischer japanischer Schneidwaren ansprechen.

Die handschriftliche Namensmarke am Deba-Griff ist eine weitere sichtbare Spur früherer Eigentümerschaft und Nutzung.

Die Messer könnten auch für erfahrene Restaurierungsenthusiasten von Interesse sein, die traditionelle japanische Klingenschläge und historische Produktmarkierungen schätzen.

Bitte beachten Sie, dass ihr Reiz in ihrem traditionellen Charakter und Restaurierungspotenzial liegt, nicht in ihrer aktuellen Einsatzbereitschaft in der Küche.

Beide Messer werden als Vintage-Restaurierungsprojekte und Sammlerobjekte angeboten.

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Wichtiger Hinweis – Bitte lesen Sie sorgfältig vor dem Bieten

Kein Versand nach Dänemark, Großbritannien oder USA.

Bieten und Zahlung

Bitte geben Sie kein Gebot ab, es sei denn, Sie beabsichtigen ernsthaft, den Kauf abzuschließen und zu bezahlen.

Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie Ihre Absicht, bei Auktionsgewinn den Artikel zu bezahlen.

Eine Nichtzahlung kann gemäß den Richtlinien von Catawiki zur Stornierung führen.

Zustand der Vintage-Artikel

Alle Messer sind Vintage-, zuvor gebrauchte Artikel, die in dem gegenwärtigen Zustand verkauft werden.

Sie können Rost, Korrosion, Kratzer, Chips, abgenutzte Schneidenkanten, beschädigte Spitzen, Oberflächenverfärbungen, verschlechterte Holzgriffe und beschädigte, gerissene, lose oder falsch ausgerichtete Ringe aufweisen.

Bitte beachten Sie, dass Mängel, die auf den Fotografien nicht erkennbar sind, ebenfalls vorhanden sein können.

Diese können versteckte Korrosion, Risse, Lockerheit, Schaden an den Tangenden, Verschlechterung im Inneren der Holzgriffe oder andere strukturelle Probleme umfassen.

Klingen und Griffe wurden nicht vollständig zerlegt oder intern inspiziert.

Die Messer sind nicht garantiert sicher oder sofort einsatzbereit.

Reinigung, Schärfung, Reparatur, Restaurierung, Anpassung oder Austausch von Komponenten ist erforderlich oder kann je nach Zustand der einzelnen Teile notwendig sein.

Wichtige Anforderungen an Bieter

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie über das notwendige Wissen, Erfahrung, praktische Fähigkeiten und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schärfung, Reparatur und Restaurierung selbst durchzuführen.

Käufer müssen in der Lage sein, diese Aufgaben bei Bedarf selbst durchzuführen.

Wenn Sie nicht die praktische Fähigkeit haben, Vintage-Japanische Küchenmesser selbst zu reparieren, restaurieren, schärfen und pflegen, bitten wir Sie, nicht zu bieten.

Diese Messer sind nicht für Käufer gedacht, die vollständig restaurierte, wartungsfreie oder sofort einsatzbereite Messerklingen erwarten.

Bitte betrachten Sie jedes Fotobeispiel sorgfältig, bevor Sie bieten.

Die Fotografien bilden einen wesentlichen Teil der Artikelbeschreibung, und der Zustand muss unter Berücksichtigung des Alters und der bisherigen Nutzung der Messer bewertet werden.

Wichtige Hinweise zu Holzteilen

Traditionelle japanische Küchenmesser verwenden üblicherweise austauschbare Holzgriffe.

Holzgriffe können mit der Zeit trocken, locker, rissig, geschwächt oder durch Alter, Lagerung, frühere Nutzung oder internationalen Transport beschädigt werden.

Auch der Ring kann locker, rissig, beschädigt oder falsch ausgerichtet sein.

Selbst wenn ein Griff vor dem Versand fest zu sitzen scheint, kann sich sein Zustand während des Transports ändern.

Der Käufer muss verstehen, dass ggf. Anpassungen, erneute Befestigung, Reparaturen oder kompletter Austausch des Griffs erforderlich sein kann.

Nur Käufer mit dem notwendigen Wissen und der praktischen Fähigkeit, solche Arbeiten selbst auszuführen, sollten bieten.

Austauschgriffe und Reparaturmaterialien sind nicht enthalten, sofern nicht ausdrücklich angegeben.

Versandbeschränkungen

Alle Küchenmesser werden aus Japan über Japan Post oder DHL versendet.

Wir versenden keine Küchenmesser nach Dänemark, Großbritannien oder USA.

Der Versand in andere Länder kann je nach lokalen Gesetzen, Zollbestimmungen, internationalen Postvorgaben und Verfügbarkeit geeigneter Versanddienstleistungen eingeschränkt sein.

Wenn ein gesetzmäßiger und konformer Versand nicht arrangiert werden kann, kann eine Stornierung gemäß den Richtlinien von Catawiki erfolgen.

Internationaler Versand und Zoll

Käufer sind dafür verantwortlich, vor dem Bieten zu überprüfen, ob die Einfuhr von Küchenmessern in ihr Zielland erlaubt ist.

Die Anforderungen an die Zollabfertigung variieren je nach Land.

Käufer müssen mit den Zollbehörden, Postbetreibern und Lieferdiensten kooperieren, wenn zusätzliche Informationen, Dokumente oder Zahlung erforderlich sind.

Importzölle, MwSt. und Zollabfertigungsgebühren, die beim Checkout noch nicht erhoben wurden, können vom Käufer zu zahlen sein.

Der Verkäufer kann die Zollabfertigung, Importverfahren oder Verzögerungen durch Behörden des Bestimmungslandes nicht direkt beeinflussen.

Die Verfügbarkeit des Versands kann sich aufgrund internationaler Umstände, Änderungen bei Einfuhrbestimmungen, Postbeschränkungen oder Transportstörungen ändern.

Lieferzeiten

Geschätzte internationale Lieferzeit beträgt ca. drei bis vier Wochen, abhängig vom Bestimmungsort und den Zollverfahren.

Lieferzeiten sind Schätzungen und können nicht garantiert werden.

Bitte beachten Sie, dass die Lieferung nach Italien aufgrund von Zollabwicklung und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern kann.

Kombinationsversand

Aufgrund der Natur von Küchenmessern und der Bedeutung einer reibungslosen internationalen Zollabwicklung wird jede Bestellung normalerweise separat versendet.

Kombinationsversand wird nicht als Standarddienst angeboten.

Retouren und erneuter Versand

Wird ein Paket zurückgesendet, weil der Käufer die Lieferung ablehnt, die Zollabfertigung nicht abschließt, angeforderte Dokumente nicht bereitstellt, anfallende Importgebühren nicht bezahlt oder das Paket nicht abholt, erfolgt eine Neusendung individuell.

Eine erneute Sendung muss im Voraus vereinbart werden.

Zusätzliche Wiederversendkosten gehen normalerweise zu Lasten des Käufers, vorbehaltlich der Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht.

Rückerstattungen, Stornierungen und andere Rechtsbehelfe erfolgen gemäß den Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht.

Internationale Umstände und höhere Gewalt

Internationale Konflikte, Sanktionen, Naturereignisse, Zollbeschränkungen, Postaussetzungen und andere Umstände außerhalb der zumutbaren Kontrolle des Verkäufers können die Versand- oder Lieferfähigkeit eines Artikels beeinträchtigen.

Wenn der Versand unmöglich wird, wird die Situation gemäß den Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht behandelt.

Endbestätigung vor dem Bieten

Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie die vollständige Produktbeschreibung, alle Fotos, offengelegte Mängel, Versandbeschränkungen und wichtige Hinweise sorgfältig geprüft und verstanden haben.

Sie verstehen, dass es sich um Vintage-, zuvor gebrauchte Messer handelt, die einer Restaurierung vor der Nutzung bedürfen.

Sie erklären sich ferner damit einverstanden, dass zusätzliche Mängel, die auf den Fotos nicht sichtbar sind, existieren können.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie persönlich das notwendige Wissen, die Erfahrung und die praktische Fähigkeit besitzen, die erforderliche Reinigung, das Schärfen, die Reparaturen und die Restaurierung selbst durchzuführen.

Wenn Sie diese Aufgaben nicht selbst durchführen können, bitten wir Sie, nicht zu bieten.

Diese Hinweise schließen keinesfalls aus oder begrenzen sie gesetzlich vorgeschriebene Rechte gemäß geltendem Recht oder den Richtlinien von Catawiki.

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