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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Griffschalen aus Holz sind mit Stahlmosaikstiften befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich heute Abend freiwillig zum Kochen melden. Dieses stilvolle und langlebige Messerset ist etwas für Sammler und Chefköche. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch machen.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch fein hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackbeil: Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Hackbeile haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt. Ihre gerade Schneide eignet sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Offiziersmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnierungen entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Spülen Sie die Klinge daher unbedingt ab und trocknen Sie sie, nachdem Sie etwas Säurehaltiges wie Zitrusfrüchte, Tomaten oder Zwiebeln geschnitten haben. Wird sie nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzuölen. So schützen Sie die Klinge und fördern die langsame, gleichmäßige Bildung einer Patina. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Wenn Sie die Schneide einölen, bleibt Ihr Messer möglicherweise länger scharf. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig an der Schneide entlang. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl zum Schutz vor Rost verwendet wird.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.