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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem, gefaltetem Stahl und die Holzgriffschalen sind mit Stahlmosaikstiften befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – heute Abend melden Sie sich freiwillig zum Kochen. Ob für Sammler oder Meisterköche: Dieses Messerset ist stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch machen.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel mühelos zerteilen. Diese Messer haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer auf- und abwärts gerichteten Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitz zulaufenden Spitze, wodurch sie sich für präzise Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte, damit die Klinge erhalten bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird sie nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben. So schützen Sie die Klinge und fördern die langsame, gleichmäßige Bildung einer Patina. Das Öl bildet eine Schutzschicht, die vor künftiger Feuchtigkeit und Säure schützt. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und fahren Sie mit dem geölten Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie das Messer auf.

Waschen Sie die Messer vor der Verwendung, da das Öl sie vor Rost schützen soll.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.