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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Holzschalen versehen, die mit Stahl-Mosaiknieten befestigt sind. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich freiwillig melden, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und tranchieren Sie sich mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die kurze, breite Klinge ähnelt einer Axt und hat eine gerade Schneide, wodurch sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung eignet.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Officemesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für präzise Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnierungen entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer spitzen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie etwas Säurehaltiges wie Zitrusfrüchte, Tomaten oder Zwiebeln geschnitten haben. Wird sie nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere und schützt vor künftiger Feuchtigkeit und Säure. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack und keinen Geruch hat und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl dazu dient, sie vor Rost zu schützen.
Sie sollten die Messer auch weiterhin eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.