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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Holzgriffschalen sind mit Stahlmosaiknieten befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da meldest du dich freiwillig, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und so zum Meisterkoch werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Hackbeile haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt. Ihre gerade Schneide macht sie zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung geeignet.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit spitzer Spitze und schmaler Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es wichtig, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wird sie nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzschicht gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht austrocknet oder sich ablagert.

Trage eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und fahre vorsichtig mit dem geölten Tuch über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl dazu dient, sie vor Rost zu schützen.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch weglegst.