2023 Bertani Valpolicella Ripasso - Venetien - 12 Flaschen (0,75 l)

12x Valpolicella Ripasso DOC 2023 – Bertani (Flaschenformat 750 ml)

Informazioni in Etichetta
Nome del vino: Valpolicella Ripasso
Produttore: Cav. G.B. Bertani (Società Agricola a r.l. Grezzana, Italien)
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Jahrgang: 2023
Format: 750 ml (0,75 L)
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Zusätzliche Informationen: Produkt aus Italien, enthält Sulfite

Serviertemperatur und Glasempfehlung
Serviertemperatur: Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu servieren, um das Gleichgewicht zwischen der fruchtigen und der würzigen Komponente optimal zur Geltung zu bringen.
Empfohlene Glasform: In ein Glas mittlerer oder großer Größe (Typ Rotwein-Glas mit vollem Körper oder Tulpen-/Bordeaux-Glas) servieren, ideal, um die Belüftung zu fördern und die Weite des aromatischen Bouquets zu betonen.

Kuriositäten zur Kellerei und zum Produzenten
Eine Geschichte, die 1857 begann: Das Weinhaus Bertani wurde 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani in Quinto di Valpantena gegründet. Mit über 160 Jahren Geschichte gilt es als eines der symbolträchtigsten Weingüter des Veronese-Gebiets und Pionier des italienischen Weins weltweit.
Die traditionelle Ripasso-Technik: Dieser Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der der Valpolicella-Basiswein auf die noch warmen und zuckerreichen Trester des Amarone und des Recioto erneut gepresst wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Struktur, Körper, Aromen und Sanftheit.
Die Eleganz des Bertani-Stils: Bertani zeichnet sich durch einen klassischen, eleganten Produktionsstil aus, der Harmonie, Trinkbarkeit und territoriale Identität gegenüber übermäßiger Extraktion oder aufdringlichem Holz bevorzugt.

Oenologische Merkmale
Aussehen: Tief rubinrot mit leuchtenden purpurfarbenen Schattierungen.
Geruch: Reiches und sinnliches Duftprofil, geprägt von ausgeprägten Noten von Sauerkirsche, reifer Pflaume und Waldfrüchten, verziert durch elegante würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritze, Tabak und einem leichten Röstaroma.
Geschmack: Im Mund voll, weich und samtig. Der ruhige Auftakt lässt eine gute Struktur erkennen, getragen von einer angenehmen Frische und gut geglätteten Tanninen. Der Abgang ist lang, anhaltend und mit einem wiederkehrenden fruchtig-würzigen Nachklang.

Gastronomische Empfehlungen
Erste Gänge: Perfekt zu reichhaltigen Gerichten der Veronese- und italienischen Tradition, wie Tagliatelle mit Enten- oder Rehragout, Ofenlasagne und Risotti mit Wurst.
Rotes Fleisch und Jagd: Passt hervorragend zu Rinderbraten, Schmorgerichten, Grillfleisch und Wildgerichten.
Käse: Hervorragend zu gereiftem und aromatischem Käse, wie Monte Veronese DOP gereift oder Parmigiano Reggiano.