Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typologie: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Verfeinerung: Über 60 Monate auf der Hefe
Produzent: Marcato (Seit 1904)
Abfüller/Vertreiber: Hergestellt von Menomeno Srl - Turin, Italien
Herkunftsland: Produkt aus Italien
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Sichtbar: Goldgelb funkelnd mit warmen Reflexen. Sehr feines, anhaltendes und kontinuierliches Perlenspiel.
Duftnote: Intensiv und komplex. Entstehen Noten von gerösteter Broträume, Brioche, reife gelbfleischige Frucht, kandierte Zitrusfrüchte und Mineralnuancen, typisch für vulkanische Böden der Lessini-Berge.
Geschmack: Am Gaumen frisch, trocken und von großer Struktur. Die ausgeprägte Säure der Durella ist hervorragend ausbalanciert durch die Weichheit und Cremigkeit, entwickelt in über 5 Jahren Reife auf der Hefe. Langer, salziger und persistenter Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8 – 10 °C
Empfohlenes Glas: Sektglas mit weitem Bauch (großes Tulpen- oder strukturiertes Weißweinglas), ideal, um die komplexe Aromatik freizusetzen und die Cremigkeit des Perlagers zu betonen.
Gastronomische Pairings
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla Vicentina oder Baccala Mantecato, Fischfritturen aus der Adria, gereifte venetische Salumi (z. B. Sopressa Vicentina).
Erste/Zweite Gänge: Risotti mit Meeresfrüchten, Tagliolini mit Seeigeln, zarte helle Fleischsorten und Käse mittlerer bis langer Reifung wie Monte Veronese DOP.
Curiosità über Kellerei und Hersteller
Die Lessini-Berge und die Durella-Traube: Die Durella-Traube ist eine autochthone, uralte Rebsorte der Hügellandschaft zwischen Verona und Vicenza, bekannt für ihre ausgeprägte Säure und dicke Haut, Eigenschaften, die sie zu einer der besten Rebsorten Italiens für die Metodo Classico-Versekondierung machen.
Die Geschichte von Marcato: Die Kellerei Marcato entstand 1904 durch Lattanzio Marcato und prägte die Geschichte des Lessini Durello, indem sie von Anfang an an das Potenzial einer langen Reife auf der Hefe glaubte, um diese vulkanische Rebsorte zu betonen.