Marcato, Lessini Durello - Venetien DOC - 10 Flaschen (0,75 l)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Bezeichnung: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typ: Sekt Riserva Metodo Classico Brut
Ausbau: Über 60 Monate auf der Hefe
Hersteller: Marcato (Seit 1904)
Abfüller/Vertrieb: Hergestellt von Menomeno Srl - Torino, Italien
Herkunftsland: In Italien hergestellt
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergene: Enthält Sulfite
Scheda Organolettica
Optisch: Hellgoldgelb mit warmen Reflexen. Perlage sehr fein, beständig und kontinuierlich.
Aromen: Intensiv und komplex. Entstehen Noten von geröstetem Brot, Brioche, gelbfleischigen reifen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen, typisch für die vulkanischen Böden der Monti Lessini.
Gaumen: Am Gaumen frisch, trocken und von großer Struktur. Die scharfe Säure der Durella ist perfekt ausgeglichen durch die Milde und Cremigkeit, die sich in über 5 Jahren Ausbau auf der Hefe entwickelt haben. Langer, salziger und anhaltender Abgang.
Serviertemperatur und Glas
Serviertemperatur: 8–10 °C
Empfohlenes Glas: Spumantaglas mit weitem Bauch (großer Tulpen- bzw. strukturierter Weißweinglas), ideal, um die komplexe Aromapalette freizusetzen und die Cremigkeit des Perlage zu betonen.
Speiseempfehlungen
Traditionelle Gerichte: Baccalà alla Vicentina oder Mantecato, Frittura di Pesce der Adria, venetische gereifte Wurstwaren (z. B. Sopressa Vicentina).
Erste und Zweite: Risotti mit Meeresfrüchten, Tagliolini mit Meeräsche (Ricci di mare), zarte helle Fleischgerichte und mittel-lang gereifte Käse wie Monte Veronese DOP.
Kuriositäten über Weingut und Hersteller
Die Monti Lessini und die Durella-Rebe: Die Durella-Rebe ist eine autochthone, alte Rebsorte der hügeligen Gegend zwischen Verona und Vicenza, bekannt für ihre ausgeprägte Säure und dicke Haut, Eigenschaften, die sie zu einer der besten italienischen Sorten für die Spumantisierung im Metodo Classico machen.
Die Geschichte von Marcato: Die Kellerei Marcato wurde 1904 durch Lattanzio Marcato gegründet und prägte die Geschichte des Lessini Durello, von Anfang an dem Potenzial des langen Ausbaus auf der Hefe vertraut, um diese vulkanische Rebsorte zu stärken.