2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sizilien - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (Lotto 6 Flaschen) in Original-Holzkiste

Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Name des Weines: Passorosso Hersteller: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Format: 75 cl / 750 ml (6 Flaschen) Millésime / Jahrgang: 2020 Rebsorte: 100% Nerello Mascalese (aus Reben im Alter von 70 bis 100 Jahren)
Alkoholgehalt: 15% vol. (ALC. 15% BY VOL.) Ursprungsland: Hergestellt in Italien Enthält Sulfite

Sensorische Bewertung
Aussehen: Blasses, transparentes rubinrot, typisch für Nerello Mascalese, mit leuchtenden Granatreflexen.
Duft: Komplexes und elegantes Aromaprofil. Deutlich ausgeprägte Noten roter Waldfrüchte (Himbeere, Wald-Erdbeere und Granatapfel), begleitet von mineralischen Nuancen vulkanischer Asche, Graphit, mediterrane Macchia, süße Gewürze, Leder und eine leichte florale Spur von Veilchen.
Geschmack: Am Gaumen reich, warm und tief, von einer außergewöhnlichen mineralischen Frische getragen. Die Tanninstruktur ist dicht, aber glatt, bietet große Balance und ein anhaltendes, salziges und angenehm würziges Finale.
Speiseempfehlungen: Fleischgerichte und Wildgerichte (Rinderfilet, Wildschweinragout, Ziege aus dem Ofen). Reichhaltige Gerichte der sizilianischen Tradition, wie Pasta alla Norma oder Maccheroni mit Schweinesauce. Geräucherter Schinken und gereifte Käsesorten, insbesondere Ragusa-DOP oder sicilianischer peperino (Pecorino). Gerichte mit Steinpilzen oder Trüffeln.
Empfohlenes Glas: Großes Glas für Rotweine von großer Qualität (Burgund-ähnlich). Eigenschaften: Die breite Form des Glases ermöglicht dem Wein, sich allmählich zu belüften und die delikate, komplexe vulkanische Aromastruktur vollständig freizusetzen.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C.

Kuriositäten zum Weingut und Produzenten: Passopisciaro (heute Vini Franchetti) wurde im Jahr 2000 vom visionären Winzer Andrea Franchetti auf der Nordseite des Ätna in rund 1000 Metern Höhe gegründet. Franchetti war einer der größten Pioniere der ätnischen Weinwelt und erkannte früher als viele andere das unausgeschöpfte Potenzial der alten Buschreben Nerello Mascalese, verwurzelt in Lava- und Ascheschichten. Der "Passorosso" repräsentiert laut Vision des Weinguts die authentischste Seele des Ätna: eine Assemblage von Trauben aus verschiedenen Contrade in unterschiedlichen Höhenlagen, die in einem einzigen Wein die vollständige Ausdruckskraft des vulkanischen Terroirs vereinen.