2001 Château Simone - Palette - 2 Bottles (0.75L)

Château Simone – Palette (Rouge) (2001)
Histoire
Le Château Simone est le domaine emblématique de l’appellation Palette.
Domaine familial historique
Référence incontournable de l’appellation
Réputation pour ses vins de grande longévité
Les vins
Palette rouge
Palette blanc
Palette rosé
Style (2001)
Type : vin rouge
Style : élégant, structuré, complexe
Arômes : fruits rouges mûrs, épices, garrigue, cuir
Bouche : fine, tannins présents, belle longueur
Évolution : notes de sous-bois, cuir, grande complexité
Vinification / Élevage
Vinification traditionnelle
Élevage long en foudres
Peu d’extraction
Le terroir
Appellation : Palette
Sols : calcaires et argilo-calcaires
Climat : méditerranéen tempéré
Encépagement : Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Viticulture
Viticulture traditionnelle
Faibles rendements
Vieilles vignes