Interiors & Decorations

Jewellery & Precious Stones

Watches, Pens & Lighters

Fashion

Coins & Stamps

Comics & Animation

Classic Cars, Motorcycles & Automobilia

Wine, Whisky & Spirits

Asian & Tribal Art

Trading Cards

Toys & Models

Archaeology & Natural History

Sports

Music, Movies & Cameras

Books & Historical Memorabilia

The rarest manuscripts and books, brought to you by {name}

Zena Chiara Masud

standaard kookboek van de beroemde Franse kok Paul François Pierre Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, 11 februari 1926 – aldaar, 20 januari 2018) was een gedecoreerde Franse chef-kok.

503 blz. met advies voor de bereiding van de lekkerste gerechten

heel mooie staat maar met beschadigde stofwikkel
in bic geschreven opdracht (niet van de auteur) op binnenkant eerste schutblad

Bocuse werd algemeen beschouwd als een van de grootste gastronomen van de 20e eeuw. Hij verdiende in zijn ruim vijftigjarige carrière drie Michelinsterren voor zijn restaurant. Bocuse ontwikkelde de kookstijl van topkok Auguste Escoffier verder. Een gerecht van hem is truffelsoep, soupe V.G.E., die hij creëerde voor president Valéry Giscard d'Estaing. Giscard d'Estaing benoemde hem daarop tot ridder in het Legioen van Eer. Als student van Eugénie Brazier was hij een van de meest vooraanstaande chef-koks die geassocieerd werd met de nouvelle cuisine, die minder weelderig en calorierijk is dan de cuisine classique, en die het belang van verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit benadrukt. Bocuse beweerde dat Henri Gault de term nouvelle cuisine voor het eerst gebruikte om voedsel te beschrijven dat door Bocuse en andere topchefs was bereid voor de eerste vlucht van het Concorde-vliegtuig in 1969.


Cookery, food & drink - Quantity: 1 - Dust jacket - Book

Paul Bocuse - La cuisine du marché de Paul Bocuse - 1976

Books

Reserve price

No reserve price

Livestream

Budget

From

Closing date

Saturday

tomorrow

Monday

7 October

Friday

Tuesday

8 October

Sunday

15 October

9 October

11 October

10 October

Location

France

Italy

The Netherlands

United Kingdom

Germany

Belgium

Spain

Switzerland

Israel

Portugal

Japan

Greece

Austria

Czech Republic

Ireland

Latvia

Poland

Luxembourg

Denmark

Lithuania

Romania

United States

Türkiye

Object

Book

Bible

Reference book

Single sheet print

Coffee table book

Tarot cards

Facsimile

Magazine

Biography

Manuscript

Document

Ex libris

Print

Novel

Photo book

Certificate

School map

Playing cards

Autobiography

Tour-book

Comic book

Booklet

Military accessories

Letter

Country of origin

Netherlands

Russia

Material

Paper

Copper

Wood

Linen

Condition

Good

Very good

Fine

Fair

As new

Mixed / Multiple

Poor

Excellent

Good condition

Mint

Good condition - used with small signs of aging & blemishes

Fair condition

Postal used

Near mint

Excellent condition

Extras

Tipped in plates

Slipcase

Dust jacket

Fold out maps or plates

Hand coloured illustrations

Signed by author

Signed

Signed by illustrator

Inscribed by author

Other - see description

Period

2000-2010

1980-1990

1940-1950

1970-1980

2010-2020

19th century

Heisei period (1989-present)

1960-1970

1900-1910

1990-2000

1981-2000

1881-1900

1781-1800

1761-1780

1551-1560

1521-1550

1400-1420

17th century

18th century

Subject

Literature

Illustrated

History

Medicine

Religion

Science

Children's books

Travels

Reference

Philosophy

Poetry

War history

Politics

Sociology

Geography

Science fiction and fantasy

Natural History

Esotericism

Botany

Biographies and memoirs

Fine Bindings

Cookery, food & drink

Young adult fiction

Style

Surrealism

Realism

Ancient Greek

Renaissance

Art Deco

Contemporary

Dada

Antique

Viking Era

Celtic

Ancient Egyptian

Ancient Roman

Ancient Greek, Hellenistic

Mesopotamian

Ancient Chinese

Byzantine

Art Nouveau

Biedermeier

Expressionism

Impressionism

Italian Renaissance

Abstract

Technique

Lithograph

Engraving

Copper engraving

Offset print

Lithography

Signature

Not signed

Hand signed

Plate signed

Binding

Books

This object is no longer available, but there’s still lots to explore

Paul Bocuse - La cuisine du marché de Paul Bocuse - 1976

Popular in Books

1903 objects

Related collections