Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut di Kettmeir è un raffinato spumante rosato a denominazione di origine controllata nato da un accurato blend di Pinot Nero e Chardonnay. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta con un colore rosa tenue dai riflessi pesca e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo evoca note di lampone, piccoli frutti di bosco, spezie dolci e crosta di pane. Al palato offre uno stile secco e dinamico, arricchito da una delicata cremosità che esalta i sentori fruttati in un finale di vibrante freschezza. Da dove proviene Le uve crescono sulle colline dell’Oltradige e della Bassa Atesina, nel territorio dell’Alto Adige. I vigneti, situati tra i 450 e i 750 metri di altitudine, poggiano su suoli di origine calcarea, tendenzialmente sciolti e con una significativa presenza di argilla. Questa specifica conformazione montana conferisce ai grappoli una spiccata finezza aromatica, garantendo la tensione gustativa necessaria per dare vita a basi spumante di grande carattere. Come viene prodotto Dopo la vendemmia, le varietà seguono percorsi separati: il Pinot Nero svolge una breve macerazione sulle bucce, mentre lo Chardonnay viene sottoposto a una pressatura soffice. Una volta creato il blend, inizia la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti dura almeno 22 mesi prima della sboccatura, arricchendo il sorso con una trama cremosa e persistente, ideale per accompagnare piatti di mare elaborati, cucina speziata o formaggi saporiti. Storia e curiosità Fondata nel 1919 in Alto Adige, la cantina Kettmeir vanta una lunga storia che unisce tradizione e innovazione. Una particolarità interessante riguardante l’Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 è la sua produzione annua, che si attesta su circa 290.000 bottiglie. Inoltre, il prestigio di questo spumante è evidenziato dall’importante riconoscimento ottenuto dalla critica, con un punteggio di 91 punti assegnato da James Suckling.