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The rarest manuscripts and books, brought to you by {name}

Zena Chiara Masud

Charmante édition de ce superbe traité savoureux et érudit qui conjugue l’art culinaire, la sociabilité bourgeoise et l’esprit satirique dans une synthèse typiquement française du goût et de la civilité -

Raisson, fin observateur des mœurs et chroniqueur de la vie parisienne, y propose une codification humoristique mais sérieuse de la gastronomie, abordant les règles du repas, les usages de la table, les types de convives, les manières de servir, de déguster, de converser et de juger les mets, dans un style vif, élégant et souvent ironique -

Le manuel ne se limite pas aux recettes ou aux techniques : il explore les dimensions sociales, morales et esthétiques de la cuisine, en érigeant le gourmand en figure centrale de la civilisation moderne, entre épicurisme raffiné et caricature du glouton -

Raisson y célèbre les plaisirs de la bouche comme vecteurs de lien social, d’intelligence et de bon goût, tout en critiquant les excès, les prétentions et les fautes de style gastronomique -

L’ouvrage, structuré comme un code juridique, reflète l’esprit du XIXe siècle où la table devient théâtre, rituel et miroir des hiérarchies sociales, et où la gastronomie s’élève au rang de science morale et de pratique culturelle -

Ce manuel, à la fois guide pratique et satire brillante, est un jalon dans l’histoire littéraire de la cuisine française, entre Brillat-Savarin et les chroniqueurs du Second Empire -

Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1827 - Ambroise Dupont et Cie -
-> 260 pages

Très bon état de la reliure, ouvrage dans son plein cartonnage récent, frottements d'usage, tranches émoussés, dos lisse muet - 

Bon état intérieur, brunissures, rousseurs éparses - 

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Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1827

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Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1827

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