Chartreuse - VEP Yellow - b. 2025 - 1,0 Liter

Chartreuse Yellow

Gecreëerd in 1840, werd deze gele likeur geïnspireerd door het oorspronkelijke recept van het Élixir Végétal. Het uitzonderlijke succes bracht pater Garnier — toen Procurator en Hoofd van Likeuren — ertoe Chartreuse Jaune officieel te noemen en in 1852 het merkenrecht “Chartreuse” te registreren.

Met 43% ABV wordt Chartreuse Yellow nog altijd vervaardigd door de kartuizervaders, volgens dezelfde traditie en geheimhouding die het tot een tijdloos icoon hebben gemaakt. Zijn delicate balans van kruiden, specerijen en natuurlijke planten biedt een vloeiende, verfijnde smaak die eeuwen aan vakmanschap en toewijding belichaamt.

Elaboratie

Chartreuse Yellow wordt gekenmerkt door zijn zachtheid, kruidige aroma's en natuurlijke kleur — afgeleid van 130 planten, bloemen, schorsen, wortels en kruiden.

Het productieproces verschilt van dat van Chartreuse Green en vereist meerdere weken nauwgezet werk door meerdere fasen:
• De monniken van het Grande Chartreuse-klooster bereiden zorgvuldig de plantmengsels in de “kruidenkamer.”
• Distillatie volgt om de essentie en het aroma vast te leggen.
• Vervolgens worden diverse maceraties uitgevoerd om de actieve componenten van de planten te extraheren, wat de likeur zijn natuurlijke kleur en aromatische diepte geeft.

De likeur rijpt lange tijd in grote eiken vaten, waar het zijn kenmerkende harmonie en complexiteit ontwikkelt. Eenmaal gebotteld blijft het gracieus evolueren na verloop van tijd.

Proefnotities
Een intense gele tint met een frisse, kruidige neus.
Een soepele, fluweelzachte textuur.
Smaken van kurkuma, citrus en anijs.
Zachte bloemige tonen verrijken de proefervaring met finesse.

Serveervoorstellen

Geniet als digestief om de rijke smaken en aromatische kracht volledig te waarderen. Serveer bij voorkeur gekoeld, tussen 12°C en 13°C, of over ijs.
Sinds de 19e eeuw is het ook een verfijnd cocktail-ingrediënt, dat subtiliteit en zachte zoetheid toevoegt aan elke creatie.