Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto bestaande uit 5 flessen met verschillende soorten azijn en olie, geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

Wijnazijn
Wijnazijn is een gerijpt product dat lange tijd rijpt in grote eikenhouten vaten, waardoor het zijn scherpte verliest en in de loop der jaren intense aroma's en houtachtige tonen krijgt.

SABA
De 'Saba', een Emiliaanse naam voor gekookte druivensap, is juist een vers product dat al in de tijd van de oude Romeinen in deze regio werd gebruikt. Het lokale druivensap wordt meerdere uren buiten gekookt, waardoor het geconcentreerd en bijzonder zoet en dik wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kazen en vanwege zijn zoetheid is het herontdekt in de patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en ricottadesserts.

Agrodolce Bianco
L’Agrodolce Bianco Giusti ontstaat door zachte persing van de Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoet sap wordt gewonnen. Dit wordt vervolgens gemengd met hoogwaardige witte wijnazijnen en gerijpt in Franse eikenhouten en esdoornhouten vaten. Deze procedure behoudt de fruitige en bloemige aroma’s van de druif, waardoor een zeer aangename smaak ontstaat dankzij het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van gedroogde gele vruchten en citrus. Fris en uitgebalanceerd, is het uiterst veelzijdig en gemakkelijk in gebruik.

Extra vierge olijfolie met truffel
De Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo is een verfijnde smaakmaker die bestaat uit een mix van een delicate selectie van extra vergine olijfolie en gedroogde truffelschilfers. De combinatie van deze twee excellences creëert een smaakmaker met het karakteristieke aroma van truffel en de vegetale tonen van de extra vergine olijfolie. Omhullend en langdurig, is de Olio Giusti al Tartufo een veelzijdige en uitgebalanceerde smaakmaker die met enkele druppels de smaak van elk gerecht en elke bereiding kan versterken, van antipasti zoals vleeswaren, tot pasta en risotto, en door tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

extra vierge olijfolie
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti vertegenwoordigt een verfijnde selectie afkomstig van de meest representatieve Siciliaanse olijfcultivars. De olijven worden met de hand geoogst, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met behulp van een geavanceerd koudsysteem dat al hun voedings- en organoleptische eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olie met een medium fruitprofiel, gekenmerkt door tonen van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als gekookt. Vooral geschikt voor het op smaak brengen van groenten, salades, peulvruchtensoepen en hoofdgerechten met vlees en vis.