Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Als u de ware uitdrukking van landbouwrum wilt proeven, dan moet u J.M. Rum proberen, geproduceerd door de distilleerderij met dezelfde naam op het eiland Martinique, die al drie generaties lang is ondergedompeld in suikerrietplantages die door iedereen als het beste worden beschouwd dankzij het bijzondere microklimaat van de Mont Pelée. Gemaakt exclusief van gefermenteerde suikerrietsap zonder toegevoegde suiker of karamel, wordt deze rum ten minste 10 jaar gerijpt in vaten die voorheen Bourbon bevatten, in Macouba, Martinique, dicht bij zee en aan de voet van de vulkaan. Ronder, harmonieuzer en geparfumeerd, geur en kracht komen samen in een aromatische explosie met de intense smaken van suikerriet en tropisch fruit.

Amberkleurig, toont de neus een grote rijpheid met gekonfijt fruit, noten, snoepjes en vele specerijen. Paffen tabak en kaneel leiden tot een smakelijke en intense finish met hints van bloemen, kruiden, munt, karamel, kersen in likeur en vanille-nuances. Het palate is ruim, zeer warm, maar het alcoholgehalte is goed gemodelleerd en gemitigeerd door kruiden en zoetheid die de sensatie verzachten. De afdronk is uitstekend en van oneindige aanhoudende persistente, waarmee op de tong een symfonie van kruidige, bloemige en hartige smaken terugkeert.

Gezien zijn complexiteit wordt aangeraden hem puur te consumeren, zonder ijs, zodat zijn intense aroma en smaak naar voren komen.

[Deze partij wordt aangeboden door een professionele verkoper, daarom kan de fles die u ontvangt anders zijn dan degene die in de afbeelding wordt weergegeven, maar de conditie zal identiek zijn.]