Rhum JM - Canopée - b. 2022 - 70cl

Als u de ware uitdrukking van landbouwrum wilt proeven, moet u J.M. Rum proberen, geproduceerd door de gelijknamige distilleerderij op het eiland Martinique, die al drie generaties lang ondergedompeld is in suikerrietplantages die door iedereen als de beste worden beschouwd vanwege het bijzondere microklimaat dat is ontstaan door de Mont Pelée-vulkaan.

Gemaakt Exclusief uit gefermenteerde suikerriet sap zonder toegevoegde suiker of karamel, wordt deze rum minstens 10 jaar gerijpt in vaten die eerder Bourbon bevatten hebben, in Macouba, Martinique, dicht bij zee en aan de voet van de vulkaan.

Rond, harmonieus en geparfumeerd; geur en kracht versmelten in een aromatische explosie met de intense smaken van suikerriet en tropisch fruit.

Ambachtkleurig amberkleurig, de neus toont grote rijpheid met gekonfiteerd fruit, noten, snoepjes en een overvloed aan specerijen. Trekjes tabak en kaneel leiden tot een smakelijke en intense afdronk met hints van bloemen, kruiden, munt, karamel, kersen in spirit en vanille nuances. Het palet is ruim, zeer warm, maar de alcoholcomponent is goed gemodelleerd en verzacht door kruiden en zoetheid die de sensatie gladstrijken. De afdronk is uitstekend en heeft een oneindige persistentie, en voert het gehemelte terug naar een symfonie van kruidige, bloemige en zoute smaken.

Gezien zijn complexiteit wordt aangeraden om hem puur te consumeren, zonder ijs, zodat het intense aroma en de smaak naar voren komen.

[Deze partij wordt aangeboden door een professionele verkoper, dus de fles die u ontvangt kan afwijken van die op de foto, maar de staat zal identiek zijn.]