Don Papa - Quincentennial - b. 2025 - 70cl

Don Papa Quincentennial 2025
5.300 flesen editie, niet de 15.000 flesen editie en niet de 18.800 flesen editie.

Met de nieuwe en beperkte editie Don Papa Port Cask wil Bleeding Heart Rum Company de navigator Ferdinand Magellan eren. 500 jaar geleden, tijdens wat later de eerste circumnavigatie van de wereld zou worden, ontdekte de Portugese zeeman die onder de Spaanse vlag voer de Filipijnen voor Europeanen. De distilleerderij, gelegen op het Filippijnse eiland Negros, rijpte deze rum, gemaakt van de melasse van lokale suikerriet in een kolomdistillatie, eerst twee jaar in ex-bourbonvaten en daarna nog vijf jaar in ex-portwijnvaten. Het gehele zevenjarige rijpingsproces vond plaats in het klimaat van de nabijgelegen Mount Kanlaon-vulkaan. Opvolger van 2021.
Geproduceerd in kleine partijen op het eiland Negros, belichaamt Don Papa Port Quincentennial de zoektocht naar uitmuntendheid van de Don Papa-distilleerderij. Geïnspireerd op de eerste rondreis van Ferdinand Magellan om de wereld, bouwt deze tweede jubileumseditie voort op het succes van de vintage van 2021. De samenstelling combineert zeven jaar gerijnde rums die profiteren van het unieke vulkanische klimaat van Mount Kanlaon voordat ze twee jaar rijpen in bourbonvaten en vijf jaar in rubijnportvaten. Deze dubbele rijping geeft de rum een uitzonderlijke aromatische rijkdom met tonen van drop, kruiden en karamel. Deze weelderige en volle rum is een perfect voorbeeld van de balans tussen traditie, lef en elegantie, en belichaamt de essentie van de Don Papa craft distillery.