Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 is een whisky die rijpt in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die eerder Sherry Oloroso-wijn bevatten. Het Amerikaanse eiken geeft aroma's van vanille, citrus en karamel, terwijl het Europese eiken de kenmerkende zachtheid biedt, het resultaat is een uitstekende, lange en complexe rijping van 18 jaar.

Productiemethode
Om zijn Schotse gerst te distilleren gebruikt Macallan twee ruime mash tuns, 21 fermenters en 36 distilleerketels, waarvan de kleinste, de beroemde Spirit Stills, een dikke distillaat produceren die sterk verschilt van de overige productie uit de Speyside-regio.

Voor de rijping heeft Macallan een complex systeem «from forest to distillery» dat de productie van de vaten beheert vanaf de eik waarmee ze worden gemaakt.

Alle rijpingen van Macallan vinden plaats in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die eerder met sherrywijn zijn belegen, en in ex-bourbonvaten uit Amerika.

Het gamma bestaat uit een 12-, een 15- en een 18-jarige Triple Cask.

Jaarlijks worden ook zeldzame en prestigieuze flessen uitgebracht in zeer beperkt aantal en edities, van de lijn Rare Cask tot de Series.


Storia
La Macallan Distillery – gelegen nabij Easter Elchies House, in Craigellachie, in de Speyside-regio van Schotland – werd in het verre jaar 1824 opgericht.
Het was een van de eerste distilleerderijen die openden na de wet op de legalisatie van distilleerderijen aan het begin van de 19e eeuw.
Bij de oprichting droeg het echter nog de naam Elchies Distillery.
Pas in 1892, na een eigendomsovername, kreeg het de naam Macallan-Glenlivet, later gewijzigd in alleen Macallan.
In de loop der jaren werd de distilleerderij beroemd om zijn rijpingen in ex-sherryvaten, om de eerste bottelingen gericht aan Italiaanse importeurs en om de glorieuze exporten van de jaren zeventig en tachtig, waardoor het die reputatie verwierf die Macallan vandaag de dag beschouwt als 'de koning van single malt whisky': een echt statussymbool in de wereld van sterke dranken.