Le Creuset, Cousances - Braadpan - Laag vuur - Bron

Prachtige gietijzeren cocotte, van het merk Cousances, het topsegment van Le Creuset, gemaakt in Frankrijk.

Het model heeft een unieke eigenschap: zijn holle deksel, ontworpen volgens een ingenieus procédé, maakt koken door condensatie mogelijk. Het biedt de mogelijkheid om ijsblokjes toe te voegen, waardoor een thermische schok ontstaat die het koken van voedsel door stoom mogelijk maakt. Deze methode laat de aroma’s vrijkomen en geeft gerechten een smeuïge textuur. Bovendien zorgt geëmailleerd gietijzer voor een voedingrespecterende bereiding, een eigenschap die door beroemde chefs vaak wordt gewaardeerd. Het is niet ongebruikelijk dat deze cocottes van generatie op generatie worden doorgegeven voor onvergetelijke gastronomische herinneringen.

Zoals bij al mijn artikelen gaat het om een oud product dat zijn charme, patina en sporen van de tijd draagt, emaillekken- of emaillekproblemen, getuigen van zijn geschiedenis. Dank u om de foto's zorgvuldig te controleren; ze tonen de werkelijke staat van de cocotte en maken deel uit van de beschrijving.