Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero wordt gemaakt van papalote-agave, een variëteit die wild groeit in de bergen van Guerrero, een staat aan de zuidwestkust van Mexico. Guerrero is een ruige plek, beroemd om zijn verse markten, edelmetalen mijnen en toeristische stranden, maar ook omdat hier veel van de eerste opstanden plaatsvonden die de Mexicaanse revolutie hebben aangewakkerd. Het huisvest vele inheemse gemeenschappen, waaronder Nahua’s, Mixteken, Tlapaneken en Amuzgo’s, evenals de afstammelingen van een samurai-delegatie die in de 17e eeuw daar settleerde. Dus zoals je je kunt voorstellen, heeft het een grote culturele betekenis als het gaat om gastronomie, kunst, geschiedenis en landschap.

Deze spirits brengt al die erfenis samen. De oude kunst van Mezcal, heruitgevonden door een bedrijf dat bekendstaat om zijn luxueuze Tequila, gebottled in een fles die eer betuigt aan de wijsheid, tederheid en krijgerzin van de vrouwen van Guerrero. De opvallende groen gekleurde fles vertegenwoordigt jade, een edelsteen van grote waarde voor de inheemse culturen van Mexico. Het patroon met vier bloembladjes verwijst naar het verhaal van de pre-Hispanische goden die de wereld creëerden zoals we die vandaag kennen. En op de kleurrijke dop ontdek je een kolibri, de bode van de goden en een symbool van de verbinding tussen dit bijzondere land en het mystieke daarbuiten. Het is behoorlijk een verzamelobject voor elke Mexifiel.

De vloeistof erin begint met wilde agave Cupreata, bekend als Papalote. Het rijpt 5-15 jaar en komt uitsluitend voor in Michoacán en Guerrero, en staat bekend om de gladde textuur en rijk smaakvolle Mezcal die het oplevert. Dit is pas de tweede Mezcal die door Clase Azul wordt uitgebracht en het voelt alsof het invloed heeft uit de kust en de weelderige bergen van de staat. Mezcal Guerrero opent met aroma’s van grapefruitschil, rozemarijn, pas gezaagde eiken, exotische bloemen en rook. Op de volle, vlezige mondgevoel levert het meer hout, olieachtig, pindakaas, kamille, citroenpeper, tabak en een funky zoute noot die doet denken aan zeewier. Overweeg het te combineren met tiritas de pescado (een traditionele schotel uit de Guerrero-regio die lijkt op een ceviche met veel ui), octopus, botervis, pozole, guacamole of gezouten pinda’s.

Clase Azul staat bekend om zijn superieure op agave gebaseerde dranken en de sensationele kunstwerken waarin ze deze bottelen. Elke luxueuze keramische decanter wordt met de hand gemaakt door een gemeenschap van Mexicaanse ambachtslieden, van de boeren van de biologische agave tot het enorme team schilders in de stad Santa María Canchesdá. De aandacht voor detail is ongeëvenaard, waardoor hun iconische flessen Tequila en Mezcal tot de meest bewonderde en verzamelbare ter wereld behoren.

Bekijk alstublieft de foto’s voor de conditie en vergeet niet ons positieve feedback achter te laten als u tevreden bent!