Gebak/taartset (2) - Koper

2 antieke bakvormen voor puddings, aspic en gelatine, vervaardigd uit zwaar koper, daterend uit de 19e eeuw (Victoriaanse tijdperk).
In de haute cuisine van de negentiende eeuw werden deze vormen gebruikt om spectaculaire geometrische en scenografische presentations te creëren van lepeldesserts of zoute gerechten in gelatine.
Dettagli del design: De linker vorm toont een geometrisch motief met punten en sterren met een verhoogd centrale bloem.
De rechter vorm heeft een klassieke structuur met verticale groeven, bekroond door kleine koepelvormige uitsteeksels (vaak genoemd decoraties "a proiettile" of bullet-style).
Materiaal: Het zijn massief gegoten koperen bakvormen. Oorspronkelijk was de binnenkant volledig bekleed met een tinnen laag (tinnenbekleding) om direct contact tussen voedsel en koper te voorkomen en toxische reacties met zure voedingsmiddelen te vermijden.
Huidig gebruik: Aangezien de tinnen bekleding aan de binnenkant na verloop van tijd slijt of oxideert, worden deze voorwerpen tegenwoordig vooral verzameld als waardevolle antiekstukken en gebruikt als rustieke decoraties om aan de keukenkasten/muren te hangen.