Keukenmes - Chef's knife - Staal, Hout - Japan

Productbeschrijving

Tosa Black-Forged Sabaki Knife – Aogami #1-staal – 150 mm – Traditioneel Japans vakmanschap

Dit is een traditioneel Japans Sabaki-mes, met de hand vervaardigd in de gerenommeerde staalmaakregio van Tosa (Kochi, Japan).

Vervaardigd met Aogami #1 (Blue Paper Steel No.1), biedt dit mes uitzonderlijke scherpte en een langdurige snijprecisie, waardoor het ideaal is voor nauwkeurig visverwerken zoals fileren en slachten.

Het lemmet heeft een kenmerkende kurouchi-afwerking (zwart-gegoten) die niet alleen de traditionele fabricage weerspiegelt, maar ook helpt het lemmet te beschermen tegen roest.

Specificaties
Type: Sabaki (Japans slachter/vismes)
Lemmetlengte: Ongeveer 150 mm
Staal: Aogami #1 (Blue Steel No.1)
Afwerking: Kurouchi (zwart-gegoten)
Handle: Traditioneel Japans houten handvat
Oorsprong: Tosa, Japan
Conditie
Nieuw / ongebruikt
Let op: vanwege de handgemaakte aard kunnen kleine variaties en kleine onvolkomenheden aanwezig zijn. Dit zijn geen defecten maar bewijs van traditioneel smeden.
Over dit mes

Tosa-messen staan bekend om hun robuuste constructie en uitstekende snijkwaliteit, breed vertrouwd door professionele koks en visserijwerkers in Japan.

Het gebruik van Aogami #1-staal garandeert:

- Uitstekende scherpte
- Langdurige behoud van de snijhoek
- Uitstekende snijkwaliteit

Dit mes is met name geschikt voor:

- Visbereiding (fileren, ontbenen)
- Vleesverwerking
- Algemeen keukengebruik voor wie traditionele Japanse messen waardeert
Belangrijke opmerkingen
Dit mes is gemaakt van koolstofstaal en kan na verloop van tijd een patina ontwikkelen
Nauwkeurige zorg (-na gebruik drogen) wordt aanbevolen om roesten te voorkomen
Niet vaatwasbestendig
Verzending
Zorgvuldig verpakt met beschermende materialen
Verzonden vanuit Japan met tracking

-Annulering
Houd er rekening mee dat annuleringen niet kunnen worden geaccepteerd nadat betaling is afgerond.

-Opslagomstandigheden
Dit artikel is bewaard in een rookvrije, huisdiervrije en klimaatbeheerde omgeving, uit direct zonlicht. Houd er rekening mee dat kleine manufactuursgebreken of aanvankelijke oppervlakmarkeringen aanwezig kunnen zijn. Houd hiermee rekening voordat u biedt.

-Retouren
Retouren verlopen volgens het retourbeleid van Catawiki. Bekijk de beschrijving en foto’s zorgvuldig voordat u biedt.

- Verzending naar de Verenigde Staten
Verzending naar de Verenigde Staten is momenteel niet mogelijk vanwege beperkingen van Japan Post. Bestellingen vanuit de VS kunnen niet worden geaccepteerd.

-Returns
Retouren verlopen volgens het retourbeleid van Catawiki. Bekijk de beschrijving en foto’s zorgvuldig voordat u biedt.

- Verzending
Om snellere en betrouwbare leveringen te garanderen, worden bestellingen naar Italië, België en Portugal verzonden via FedEx, aangezien leveringen naar deze landen vaak aanzienlijk langer duren dan verwacht met standaard postdiensten. Daarom zijn de verzendkosten hoger dan voor andere bestemmingen.

- Heffingen
Invoerrechten, btw en douanekosten zijn voor rekening van de koper. Voor bestellingen onder €150 wordt btw via IOSS geïnd. Vanaf 1 juli 2026 kan een extra douanerechten van toepassing zijn.