2008 Pianirossi - Toscane - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informazioni in etichetta
Benaming: Maremma Toscana Indicazione Geografica Typica (IGT)
Produzent: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Naam wijn: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jaargang (Millésime): 2008
Lokatie van botteling: Cinigiano (GR), Italië
Formaat: 1,5 L (Magnum)
Gradatiealcohol: 14,5% vol.
Lote: L. 04/10
Bevat sulfieten: Ja
Aanvullende aanwijzingen: Volledig geproduceerd en gebotteld op de oorsprong; eventuele sedimentvorming is een teken van kwaliteit en naturaliteit.

Analyses sensoriel
Uiterlijk: Diep robijnrood met duidelijke en elegante granaatreflexen door lange rijping.
Geur: Warm, ruim en complex bouquet. Naar voren komen aroma’s van likeurachtig fruit en confituur ( pruim, amarena), vergezeld door tertiaire tonen van leer, zoete tabak, donkere specerijen (zwarte peper, kruidnagel), vanille, mediterrane kruiden en een lichte balsamische en minerale tint.
Smaak: In de mond vol, gestructureerd en zacht. De tannines zijn goed gladgemaakt door de tijd, geïntegreerd met een aangename zoutsmaak en een resterende frisheid die het drinken ondersteunt. Lange, persistente finish met een aromatische kruidige en geroosterde terugkeer.

Abbinamenti gastronomici
- Rijk rood vlees gegrild of gebraden, zoals Fiorentina biefstuk.
- Jacht en wild gevogelte (bijv. hertenstoof, hert in saus).
- Rijke pasta’s met ragù van vlees of wild (pici of pappardelle met hert).
- Geregionaliseerde en volle kazen, zoals Toscaanse Pecorino DOP aged of blauw kazen.

Calice
Ruim glas voor rode wijn met grote structuur (type Ballon of ruim glas uit Bourgondië/Bordeaux), geschikt om een correcte Beluchting en evolutie van de complexe aroma’s mogelijk te maken.

Temperatuur van dienst
18 - 20 °C (aanbevolen om eerder te ontkurken of het gebruik van de speciale karaf/decanter gezien het jaartal en het Magnum-formaat).

Curiosità over wijnhuis en producent
Het Tenuta Pianirossi-gebied ontstond in de vroege jaren 2000 uit de passie van Stefano Sincini voor het Toscaanse land, gelegen in het ongerepte gebied van Cinigiano, aan de zuidelijke voet van de Monte Amiata en grenzend aan de Brunello di Montalcino-regio.
Het wijnbouwproject van het bedrijf is ontwikkeld met de begeleiding van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini, met als doel zowel inheemse druivensoorten zoals Sangiovese als internationale zoals Alicante, Cabernet Sauvignon en Merlot te waarderen.
Het Magnum-formaat van 1,5 liter garandeert een tragere en gelijkmatigere evolutie van de wijn in de tijd, waardoor deze 2008-fles een uitstekend voorbeeld is van het vermogen tot veroudering van de grote rode wijnen uit Maremma.