Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero wordt vervaardigd uit Papalote-achtige agave, een variëteit die in de bergen van Guerrero, een staat aan de zuidwestkust van Mexico, op wildgroeit. Guerrero is een ruig gebied, beroemd om zijn verse markten, edelmetalen mijnen en toeristische stranden, maar ook de plek waar veel van de eerste opstanden plaatsvonden die de Mexicaanse revolutie (kregen) aangewakkerd. Het herbergt vele inheemse gemeenschappen, waaronder Nahuas, Mixtecs, Tlapanecs en Amuzgos, evenals de afstammelingen van een samurai-delegatie die er in de jaren 1600 naartoe verhuisde. Dus zoals je je kunt voorstellen, heeft het een grote culturele betekenis op het gebied van gastronomie, kunst, geschiedenis en landschap.

Deze spirit brengt al die erfenis samen. De oude kunst van Mezcal, heruitgevonden door een bedrijf dat bekend staat om zijn luxueuze Tequila, gevuld in een fles die eerbetoon brengt aan de wijsheid, tederheid en krijgersgeest van de vrouwen van Guerrero. De opvallende groen getinte fles vertegenwoordigt jade, een edelsteen van enorme waarde voor de inheemse culturen van Mexico. Het patroon met vier bloembladen verwijst naar het verhaal van de pre-Spaanse goden die de wereld creëerden zoals we die vandaag kennen. En op de kleurrijke dop vind je een kolibrie, de bode van de goden en een symbool van de verbinding tussen dit bijzondere land en het mystieke daarbuiten. Het is een echte verzamelaar voor elke Mexiophile.

De vloeistof begint met wilde agave Cupreata, bekend als Papalote. Het rijpt 5-15 jaar, groeit alleen in Michoacán en Guerrero en staat bekend om de soepele textuur en rijk volle smaak die het Mezcal oplevert. Dit is pas de tweede Mezcal die door Clase Azul op de markt komt en het voelt alsof het invloed heeft genomen van de kust en de weelderige bergen van de staat. Mezcal Guerrero opent met geuren van grapefruitschil, rozemarijn, vers gehouwen eik, exotische bloemen en rookaroma. Op de rijke en volle mondgevoel levert het meer hout, oliën, pindakaas, kamille, citroenpeper, tabak en een opvallende zoute toets die aan zeewier doet denken. Overweeg erbij te serveren: tiritas de pescado (een traditioneel gerecht uit de Guerrero-regio, soortgelijk aan een ceviche met veel ui), octopus, botervisgerechten, pozole, guacamole of gezouten pinda’s.

Clase Azul staat bekend om zijn superieure op agave gebaseerde likeuren en de sensationele kunstwerken waarin ze het bottelen. Elke luxueuze keramische decanteerfles is met de hand gemaakt door een gemeenschap van Mexicaanse ambachtslieden, van de boeren van de biologische agave tot het enorme team schilders in de stad Santa María Canchesdá. De aandacht voor detail is ongeëvenaard, waardoor hun iconische flessen Tequila en Mezcal tot een van de meest bewonderde en verzamelbare ter wereld behoren.

Bekijk de foto’s voor de staat van het product en vergeet niet ons een positieve beoordeling achter te laten, als u tevreden bent!