2008 Pianirossi - Toscane - 3 Magnums (1.5L)

3x 1,5L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informatie op het etiket
Benaming: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Producent: Producentenmaatschappij Pianirossi s.r.l.
Wijnnaam: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rood)
Jaargang (Millésime): 2008
Bottellocatie: Cinigiano (GR), Italië
Formaat: 1,5 L (Magnum)
Alcoholgehalte: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Bevat sulfieten: Ja
Aanvullende aanwijzingen: Volledig geproduceerd en op oorsprong gebotteld; eventuele sedimentde aanwezigheid is een teken van kwaliteit en naturaliteit.

Sensorische analyse
Uiterlijk: Diep robijnrood met duidelijke en elegante granatiekleurige reflecties door de langdurige rijping.
Geur: Geurig: warm, ruim en complex. Noottonen van likeurfruit en confituur (pruim, amarena), naast teriaire tonen van leer, zoete tabak, donkere kruiden (zwart pepers, kruidnagel), vanille, mediterrane vegetatie en een lichte balsamische en minerale zweem.
Smaak: In de mond vol, gestructureerd en zacht. De tannines zijn goed gepolijst door de tijd, geïntegreerd met een aangename ziltigheid en een resterende frisheid die het drinken ondersteunt. Lange, persistente afdronk met een aromatische kruidige en geroosterde terugslag.

Gastronomische combinaties
Indrukwekkende roodvleesgerechten van de grill of uit de oven, zoals Fiorentina-biefstuk.
Jacht en wild (bijv. hert in saus, everzwijn in saus).
Rijke pastagerechten met ragù van vlees of wild (pici of pappardelle met hertenragù).
Gevijdelde en smaakvolle kazen, zoals gerijpte Pecorino Toscano DOP of blauwschimmelkazen.

Glas
Breed glas voor stevige rode wijn (Ballon-achtig glas of breed glas uit Bourgogne/Bordeaux), dat een juiste zuurstoftoevoer en evolutie van complexe aroma’s mogelijk maakt.

Serveertemperatuur
18 – 20 °C (aanraden om vooraf te decanteren of gebruik te maken van een speciaal karaf/decanter gezien het jaartal en Magnum-formaat).

Weetjes over wijnmakerij en producent
De Tenuta Pianirossi ontstond in de vroege jaren 2000 uit de passie van Stefano Sincini voor het Toscaanse land, gelegen in het ongerepte gebied van Cinigiano, aan de voet van de Monte Amiata en grenzend aan de Brunello di Montalcino-regio.
Het wijnbouwproject van het bedrijf werd ontwikkeld met advies van de beroemde oenoloog Carlo Ferrini, met als doel zowel autochtone rassen als de Sangiovese te koesteren als internationale rassen zoals Alicante, Cabernet Sauvignon en Merlot.
Het Magnum-formaat van 1,5 liter garandeert een langzamer en gelijkmatiger ontwikkelingsproces van de wijn in de loop der tijd, waardoor dit 2008-accijns een uitstekend voorbeeld is van de rijpingspotentie van de grote rode wijnen uit de Maremma.