Hanyu 23 years old Cask Strength - b. Jaren 2000 - 700ml

Distilleerderij: Hanyu
Leeftijd: 23 jaar
ABV: 55,5%
Inhoud: 70 cl
Jaartal: Geen jaargang
Staat: Verzegeld, ongeopend

Hanyu Distilleerderij, hoewel nu stil, heeft een bijna mythise status in de wereld van Japanse whisky. Opgericht in 1941 door Isouji Akuto, een afstammeling van een lange lijn sake-brouwers, lag het in de prefectuur Saitama, ten noordwesten van Tokio. Het stopte met produceren in 2000, maar de resterende voorraad, met name de 'Ichiro's Malt'-serie, is legendarisch geworden onder verzamelaars vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en extreme zeldzaamheid, nauwgezet bewaard door Ichiro Akuto.

Deze 23-jarige Ichiro's Malt Cask Strength-expressie is een bewijs van Hanyu's vermaarde vakmanschap en de schaarste van de resterende gerijpte whisky's. Gebotteld op natuurlijke cask strength, biedt het een onaangebracht inkijkje in het karakter van de distilleerderij, vaak met een complexe wisselwerking van fruit, kruid en eikenhout die voortkomt uit een zorgvuldige selectie van vaten. Elke release van de stille Hanyu-distilleerderij is een zeer gewilde verzamelaar-items, die een eindig stukje Japanse whisky-geschiedenis vertegenwoordigt en aanzienlijke aandacht trekt op de secundaire markt.

Proefnotities:
Kleur: Diep gepolijst goud tot rijk amber
Neus: Rijk en complex, met volop gedroogde donkere vruchten, kandij-sinaasappelschil, gepolijst antiek eikenhout en tonen van exotische specerijen, gelaagd met hints van leer en pijptabak.
Smaak: Volmondig en stroperig, met een diepe smaaksamenstelling van donkere chocolade, rijpe vijgen, tropische fruitcompote, en een aangename warmte van kaneel en nootmuskaat, gebalanceerd door geïntegreerde eikenhouten tannines.
Finish: Uitzonderlijk lang en evoluerend, met een aanhoudende toon van zoet mout, donker fruit, een zachte pittige warmte en een subtiele droogte van het gerijpte hout.