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Zena Chiara Masud

La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange – Édition originale 1929 – Larousse – Ouvrage mythique de la gastronomie française, source d’inspiration de Julia Child


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Description

Voici un exemplaire rarissime et exceptionnel de La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange, publié par Larousse en 1929. Considéré comme l’un des livres de cuisine les plus complets et influents du XXe siècle, il a marqué plusieurs générations de cuisiniers et continue d’être une référence majeure.

 Une œuvre fondatrice

Madame E. Saint-Ange livre ici une véritable encyclopédie culinaire, couvrant l’ensemble de la cuisine française de son temps : entrées, viandes, poissons, sauces, pâtisseries, conserves, techniques de préparation et même conseils d’entretien ménager.

Chaque recette est expliquée avec un niveau de précision remarquable : proportions exactes, astuces pratiques, méthodes éprouvées. Ce n’est pas seulement un livre de recettes, mais un manuel de savoir-vivre culinaire.

Julia Child elle-même s’est inspirée de cet ouvrage dans sa formation, avant de rédiger son fameux Mastering the Art of French Cooking, qui a ouvert la gastronomie française au public américain.


 Caractéristiques bibliographiques

Titre : La Bonne Cuisine de Madame E. Saint-Ange

Éditeur : Librairie Larousse, Paris

Année : 1929 (mention de copyright)

Reliure : Cartonnage d’éditeur, dos toilé rouge avec étiquette imprimée

Pagination : plus de 430 pages, index alphabétique complet et détaillé

Illustration de couverture : composition art déco représentant une cuisinière et une soupière fleurie


 État de conservation

Exemplaire dans son jus, d’une fraîcheur exceptionnelle pour un ouvrage de presque 100 ans.

Reliure solide, dos parfaitement lisible, couverture décorative bien conservée.

Pages complètes, sans manque, avec un jaunissement uniforme et harmonieux.

Patine authentique qui témoigne de l’âge, sans nuire à la lecture ni à l’usage.

État global : remarquable, au-dessus de la moyenne des exemplaires encore en circulation.


 Un ouvrage mythique

Réputé comme le manuel de référence de la cuisine française bourgeoise et familiale.

Devenu au fil du temps une pièce recherchée par les bibliophiles et les passionnés de gastronomie.

Son influence traverse les frontières et son autorité reste intacte, près d’un siècle après sa parution.


Envoi sécurisé et emballage soigné.

Une occasion unique d’acquérir un véritable morceau d’histoire culinaire, à la croisée du patrimoine français et de l’inspiration des plus grands chefs.

Koken, eten en drinken - Aantal: 1 - Boek

Mme E. Saint-Ange - La Bonne Cuisine - 1929

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1920-1930

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