Belle cocotte ovale ancienne en fonte émaillée attribuée à Cousances, fabrication française, datant des années 1970, dans son coloris emblématique orange volcanique / flame orange. Ce modèle présente une particularité technique particulièrement intéressante : un couvercle creux réservoir, conçu pour recevoir de l’eau froide ou de la glace afin de favoriser une cuisson douce, un bon maintien de l’humidité et une condensation interne régulière pendant la préparation. Sa forme ovale, moins courante, lui confère un intérêt supplémentaire aussi bien pour l’usage culinaire que pour la collection. Description Marque / attribution : Cousances Modèle : 1553 Période : années 1970 Matière : fonte émaillée Couleur : orange volcanique / flame orange Fabrication : France Particularité : couvercle réservoir pour cuisson douce et effet de condensation Forme : ovale Dimensions Hauteur : 15 cm Longueur : 36 cm Largeur : 24 cm Poids : 5,5 kg État Bon état général de conservation. À signaler : traces d’usage visibles au fond de la cuve petits éclats d’émail sur l’arête du couvercle petits éclats d’usage sur l’arête de la cocotte État cohérent avec une pièce ancienne ayant été utilisée. Voir photos pour le détail précis. Cette cocotte ovale s’inscrit dans la tradition des pièces de cuisson françaises haut de gamme de la seconde moitié du XXe siècle. Le couvercle réservoir constitue un système de cuisson recherché, pensé pour : - Favoriser une cuisson régulière - Conserver l’humidité des préparations - Limiter le dessèchement - Soutenir le développement des saveurs Sa forme ovale, plus rare que les modèles ronds, la rend particulièrement adaptée à certaines préparations (volaille, pièces allongées, braisages) et plus intéressante pour les collectionneurs de fonte émaillée française. Une belle cocotte ancienne française, fonctionnelle, décorative et moins courante dans cette forme, idéale pour collection, cuisine ou décoration vintage. Envoi protecteur et soigné, Cordialement,