2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)
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Description from the seller
L'annata 2012 si distingue per un'espressività vivace e una struttura solida, frutto dell'unione di uve Chardonnay e Pinot Noir.
Al naso: Si apre con note floreali e minerali, seguite da sentori di frutta bianca (pesca e pera) e agrumi canditi. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tostato e lievito.
Al palato: L'attacco è deciso e vibrante. La texture è setosa e avvolgente, con una precisione millimetrica tra la freschezza acida e la densità del frutto.
Il finale: Lungo e persistente, caratterizzato dalla tipica nota salina e affumicata che contraddistingue lo stile della Maison.
2. L'Annata 2012: Un "Miracolo" Meteorologico
Il 2012 è stato un anno difficile in Champagne: gelate invernali, piogge abbondanti in primavera e grandine hanno messo a dura prova i vigneti. Tuttavia, un'estate calda e secca ha permesso una maturazione perfetta e una concentrazione aromatica straordinaria delle uve, salvando il raccolto e rendendolo memorabile.
3. Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua complessità e alla sua "energia", il 2012 è uno champagne gastronomico molto versatile:
Crudi di mare: Ostriche, tartare di scampi o carpaccio di capesante.
Cucina orientale: Sushi di alta qualità o piatti della cucina fusion asiatica poco piccanti.
Piatti strutturati: Risotti ai frutti di mare o carni bianche con salse leggere.
L'annata 2012 si distingue per un'espressività vivace e una struttura solida, frutto dell'unione di uve Chardonnay e Pinot Noir.
Al naso: Si apre con note floreali e minerali, seguite da sentori di frutta bianca (pesca e pera) e agrumi canditi. Con l'ossigenazione emergono sfumature di tostato e lievito.
Al palato: L'attacco è deciso e vibrante. La texture è setosa e avvolgente, con una precisione millimetrica tra la freschezza acida e la densità del frutto.
Il finale: Lungo e persistente, caratterizzato dalla tipica nota salina e affumicata che contraddistingue lo stile della Maison.
2. L'Annata 2012: Un "Miracolo" Meteorologico
Il 2012 è stato un anno difficile in Champagne: gelate invernali, piogge abbondanti in primavera e grandine hanno messo a dura prova i vigneti. Tuttavia, un'estate calda e secca ha permesso una maturazione perfetta e una concentrazione aromatica straordinaria delle uve, salvando il raccolto e rendendolo memorabile.
3. Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua complessità e alla sua "energia", il 2012 è uno champagne gastronomico molto versatile:
Crudi di mare: Ostriche, tartare di scampi o carpaccio di capesante.
Cucina orientale: Sushi di alta qualità o piatti della cucina fusion asiatica poco piccanti.
Piatti strutturati: Risotti ai frutti di mare o carni bianche con salse leggere.
Details
Vintage
2012
Producer
Dom Pérignon
Classification
Brut
Number of bottles
1
Bottle size
Bottle (0.75L)
Country of origin
France
Region
Champagne
Fill level
Burgundy/Champagne/Flute bottle type, high fill level
Original packaging
In original coffret
Capsule/cork condition
Fully intact metal capsule
Label condition
Fully intact, readable label
Sold by
