2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)
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Dom Pérignon Vintage 2012 Champagne Brut, 0.75 L bottle, in original coffret, with a high fill level, fully intact metal capsule, fully readable label, from France’s Champagne region, rated 97/100 by James Suckling.
AI-assisted summary
Description from the seller
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’annata 2012
L’annata 2012 è considerata una delle più grandi nella storia recente dello Champagne, caratterizzata da acidità elevata, straordinaria precisione e grandissimo potenziale evolutivo.
⸻
Esame visivo
* Giallo dorato brillante.
* Perlage finissimo e continuo.
* Aspetto luminoso e cristallino.
Esame olfattivo
Profilo molto complesso:
* Agrumi freschi e canditi.
* Pompelmo e limone.
* Pesca bianca.
* Fiori bianchi.
* Mandorla fresca.
* Brioche e pasticceria fine.
* Note gessose e minerali.
* Leggeri richiami affumicati.
Esame gustativo
* Ingresso preciso e vibrante.
* Acidità importante ma perfettamente integrata.
* Tessitura cremosa.
* Grande profondità.
* Eleganza e tensione minerale.
* Finale lunghissimo e sapido.
⸻
Temperatura di servizio
* 10-12 °C
* Calice ampio da Champagne o da grande bianco.
* Nel formato Magnum può beneficiare di 20-30 minuti nel bicchiere per esprimersi completamente.
⸻
Abbinamenti gastronomici
Crudi e crostacei
* Ostriche.
* Scampi crudi.
* Carpaccio di gambero rosso.
* Tartare di ricciola.
Pesci nobili
* Rombo.
* San Pietro.
* Branzino selvaggio.
Piatti raffinati
* Risotto al tartufo bianco.
* Cappesante scottate.
* Astice al burro agli agrumi.
Formaggi
* Comté stagionato.
* Parmigiano Reggiano 30-36 mesi.
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’annata 2012
L’annata 2012 è considerata una delle più grandi nella storia recente dello Champagne, caratterizzata da acidità elevata, straordinaria precisione e grandissimo potenziale evolutivo.
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Esame visivo
* Giallo dorato brillante.
* Perlage finissimo e continuo.
* Aspetto luminoso e cristallino.
Esame olfattivo
Profilo molto complesso:
* Agrumi freschi e canditi.
* Pompelmo e limone.
* Pesca bianca.
* Fiori bianchi.
* Mandorla fresca.
* Brioche e pasticceria fine.
* Note gessose e minerali.
* Leggeri richiami affumicati.
Esame gustativo
* Ingresso preciso e vibrante.
* Acidità importante ma perfettamente integrata.
* Tessitura cremosa.
* Grande profondità.
* Eleganza e tensione minerale.
* Finale lunghissimo e sapido.
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Temperatura di servizio
* 10-12 °C
* Calice ampio da Champagne o da grande bianco.
* Nel formato Magnum può beneficiare di 20-30 minuti nel bicchiere per esprimersi completamente.
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Abbinamenti gastronomici
Crudi e crostacei
* Ostriche.
* Scampi crudi.
* Carpaccio di gambero rosso.
* Tartare di ricciola.
Pesci nobili
* Rombo.
* San Pietro.
* Branzino selvaggio.
Piatti raffinati
* Risotto al tartufo bianco.
* Cappesante scottate.
* Astice al burro agli agrumi.
Formaggi
* Comté stagionato.
* Parmigiano Reggiano 30-36 mesi.
Details
Vintage
2012
Producer
Dom Pérignon
Classification
Brut
Number of bottles
1
Bottle size
Bottle (0.75L)
Country of origin
France
Region
Champagne
Fill level
Burgundy/Champagne/Flute bottle type, high fill level
Original packaging
In original coffret
Capsule/cork condition
Fully intact metal capsule
Label condition
Fully intact, readable label
Critic score
97/100 points, James Suckling
