Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto samengesteld uit 5 flessen van diverse soorten azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

AZIJN VAN WIJN
Het wijnazijn is een verfijnd product dat rijpt in grote eikenhouten vaten, waardoor het zijn scherpte mildert en in de loop der jaren intense geuren en houtachtige tonen krijgt.

SABA
De “Saba”, de Emiliaanse benaming voor gekookte most, is juist een fris product, al in gebruik in deze streken al tijdens de tijd van de oude Romeinen. Het sap van lokale druiven wordt open verhit tot vele uren, geconcentreerd tot het bijzonder zoet en dik wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kaas en door zijn zoetheid is het herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en ricotta-gebak.

AGRODOLCE WIT
De Agrodolce Bianco Giusti ontstaat uit zachte persing van de Trebbiano-druiven, waardoor een bijzonder zoetsap wordt verkregen. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eikenhouten vaten en ash. Deze procedure behoudt de meest fruitige en bloemige aroma’s van de wijnmakerij, waardoor een smakelijke dip ontstaat door het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en in balans, uiterst veelzijdig en gemakkelijk in gebruik.

OLIJFOLIE EXTRA VIERGE MET TRUFFEL
De Olië Extra Vergine di Oliva Giusti met Truffel is een kostbare smaakmaker verkregen door een mix van een delicaat selectie van olijfolie en gedehydrateerde truffelschilfers. De combinatie van deze twee uitmuntendheden geeft een smaakmaker met de onmiskenbare truffelaroma en de groene plantengeuren van de extra vergine olijfolie. Omarmend en langdurig, is de Giusti-truffelolie een veelzijdige en uitgebalanceerde smaakmaker die met enkele druppels de smaak van elk recept kan versterken, van antipasti zoals vleeswaren en carpaccio, tot pasta’s en risotto’s, tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

OLIJFOLIE EXTRA VIERGE DI OLIVA
De Olië Extra Vergine di Oliva Giusti vertegenwoordigt een kostbare selectie verkregen uit de meest representatieve Siciliaanse olijfcultivaars. De olijven worden met de hand geplukt, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met een ultramodern koude persmethode, die alle voedingsstoffen en organoleptische eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olie met een medium fruitigheid, gekenmerkt door tonen van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als gekookt. Met name om groenten, salades, linzensoepen en hoofdgerechten met vlees en vis op smaak te brengen.