Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 is een whisky die rijpt in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die eerder Sherry Oloroso wijn bevatten.
Het Amerikaanse eiken geeft aroma’s van vanille, citrus en karamel, terwijl het Europese eiken de kenmerkende zachtheid biedt; het resultaat is een uitstekende 18 jaar lange en complexe whisky.

Productiemethode
Om zijn Schotse gerst te distilleren gebruikt Macallan twee ruime mash tun, 21 fermentatiekuipen en 36 distilleerkuipen, waarbij de kleinste, de beroemde Spirit Stills, een dikke distillaat opleveren die sterk verschilt van de rest van de distilleerderijen in de Speyside-regio.
Voor het rijpen heeft Macallan een complex systeem «from forest to distillery» gebouwd dat de productie van de vaten beheert vanaf de eiken waaruit ze worden gemaakt.
Alle rijpingen van Macallan vinden plaats in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten die eerder Sherry wijn bevatten en in voormalige Amerikaanse bourbonvaten.
Het gamma bestaat uit een 12-, een 15- en een 18-jaar Triple Cask.
Jaarlijks worden ook zeldzame en prestigieuze flessen uitgebracht in een zeer beperkte oplage en uitgave, van de Rare Cask-lijn tot de Series.


Geschiedenis
De Macallan Distillery – gelegen nabij Easter Elchies House, in Craigellachie, in de Speyside-regio van Schotland – werd opgericht in het verre jaar 1824.
Het was een van de eerste distilleerderijen die opende na de uiteindelijke legalisering van distilleren aan het begin van de 19e eeuw.
Bij de oprichting droeg het echter nog de naam Elchies Distillery.
Pas in 1892, na een eigendomsovergang, kreeg het de naam Macallan-Glenlivet, later gewijzigd in enkel Macallan.
In de loop der jaren is de distilleerderij beroemd geworden om zijn rijping op ex-Sherry cask, de eerste bottelingen voor Italiaanse importeurs en de glorieuze exportjaren tachtig en negentig, waardoor het die reputatie verwierf die Macallan vandaag de dag tot «de koning van de single malt whisky» maakt: een echte status-symbool in de wereld van sterke dranken.