Giusti "50" - Balsamico azijn - 1 - 100ml

Lot bestaande uit 1 fles van 100 ml balsamicoazijn van 50 jaar oud, geproduceerd door Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italië.

De meest exclusieve collectie van het huis, elk jaar geproduceerd in uiterst beperkte hoeveelheden en afkomstig uit enkele kostbare vatenreeksen uit de 18e eeuw. Een van deze vaten, gecodeerd als A3, werd door Giusti meegenomen naar de Nationale Tentoonstelling van Florence in 1861, waar een elixer van 90 jaar oud dat eruit gehaald werd een gouden medaille won, een succes dat zich daarna herhaalde tijdens de Expositie van Parijs in 1889.

Iconisch is de verpakking opgebouwd uit de vijf houten types waaruit de typische batterij botticelle bestaat; het etiket aan de voorzijde is gegraveerd in 24-karaats goud, terwijl het achteretiket is uitgevoerd met de antieke druktechniek van losse letters, gebruikmakend van een Modena-diktaal uit de negentiende eeuw.

Elk jaar in beperkte hoeveelheden geëxtraheerd, is Giusti 50 een speciale reserve die meer dan 50 jaar rijpt in de oudste botticelle-vaten van het huis. Kenmerkt zich door een ruim aromatisch bouquet en de onmiskenbare zoetzure smaak, met intense houtachtige noten en rijpe fruittonen. Elke flesje is genummerd en handmatig afgewerkt, bewaard in een doos met een kleine glazen pipet van blaasglas. Een uniek product, verrijkt door het etiket in 24-karaats goud en gedrukt met losse drukletters, met gebruik van een Modena-stijl uit de negentiende eeuw.

Ingrediënten: gekookte druivenmost.
Rijping: in oude eiken vaten uit 1700.
Combinaties: Risotto’s, vers pasta, gevulde pasta, vlees, gerijpte kazen en desserts.