Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto bestaand uit 5 flessen van verschillende typen azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

AZIJN VAN WIJN
Het wijnazijn is een gerijpt product, dat lange tijd rijpt in grote eikenhouten vaten die de scherpte verzachten en in de loop der jaren intense geuren en houtachtige noten geven.

SABA
De “Saba”, Emiliano-naam voor het gekookte most, is daarentegen een vers product, al lang gebruikt in dit gebied sinds de tijd van de oude Romeinen. Het sap van de lokale wijnranken wordt aan de open lucht vele uren gekookt, geconcentreerd tot het bijzonder zoet en stroperig wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kazen en door zijn zoetheid herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en dolci op basis van ricotta.

AGRODOLDO WIT
De Agrodolce Bianco Giusti ontstaat uit de zachte persing van de Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoetsap wordt verkregen. Dit wordt vervolgens gemengd met wijnazijn van hoge kwaliteit wit en gerijpt in Franse eiken- en asbomenhouten vaten. Deze procedure houdt de meest fruitige en bloemige aroma’s van de druif intact, waardoor het een zeer aangename smaakcrème wordt door het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete noten van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en gebalanceerd, zeer veelzijdig en gemakkelijk in gebruik.

OLIJfolie EXTRA VIRGINE MET TRUFFEL
De Olijfolie Extra Vergine van Oliva Giusti met truffel is een hoogwaardige smaakmaker verkregen uit een delicate selectie van extra vergine olijfolie en gedroogde truffelschilfers. De combinatie van deze twee uitmuntendheden geeft een smaakmaker met het onmiskenbare truffelaroma en de plantaardige tonen van de extra vergine olijfolie. Omvat en lang aanhoudend, is de Olio Giusti al Tartufo een veelzijdige en gebalanceerde smaakmaker die met een paar druppels de smaak van elk recept en elke bereiding kan versterken, van voorgerechten zoals vleesbeleg tot eerste gerechten zoals pasta en risotto’s, tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

OLIJFOLIE EXTRA VIRGIN OLIVE
De Olijfolie Extra Vergine van Oliva Giusti vertegenwoordigt een voorname selectie verkregen uit de meest representatieve Siciliaanse olijfsoorten. De olijven worden met de hand geoogst, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt door middel van een moderne koude persmethode, die al haar voedings- en organoleptische eigenschappen bewaart. Het resultaat is een olie met een medium fruitigheid, gekenmerkt door tonen van groen tomaat, artichok en mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als gebakken. Met name om groenten, salades, linzensoep en hoofdgerechten van vlees en vis op te kruiden.